A sopa de carne é uma opção nutritiva e saborosa para aquecer os dias mais frios. Esta receita combina a riqueza da carne com legumes frescos e temperos, resultando em um prato delicioso e fácil de preparar. Vamos conferir como fazer essa maravilhosa sopa de carne.
Ingredientes
Ingredientes Necessários
- 3 cubos de caldo de carne
- 100 g de cebola picada finamente
- 1 colher de café de margarina com sal
- 1 colher de café de salsinha picada
- 3 colheres de sopa de purê ou molho de tomate
- 1 colher de café de cebolinha picada
- 1/2 cenoura ralada finamente
- 2 litros de água
- 1 pitada de orégano
- 1 bife de patinho, sem gordura, cortado em cubos
- 1 batata média, picada em cubos
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo de girassol ou soja
- 1 tomate sem casca, picado em cubos
- 200 ml de macarrão ave-maria ou padre-nosso
Modo de Preparo
Preparação dos Ingredientes
- Dourar os Ingredientes:
- Em uma panela de pressão de 4,5 litros, aqueça o óleo, adicione a cebola e a margarina e frite até que a cebola esteja dourada, mas não escura.
- Cozinhar a Carne e Legumes:
- Acrescente os cubos de carne e frite bem.
- Adicione a cenoura e a batata e continue fritando até que comecem a dourar.
- Deglaçar e Cozinhar:
- Adicione água aos poucos, uma colher de sopa por vez, para soltar os ingredientes do fundo da panela, mexendo por cerca de 5 minutos.
- Quando os ingredientes estiverem bem dourados, adicione a salsinha, cebolinha, caldo de carne, purê de tomate, tomate picado e 1,5 litros de água.
- Cozinhar na Pressão:
- Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Finalização
- Adicionar o Macarrão:
- Abra a panela, adicione mais 1/2 litro de água e leve ao fogo novamente até ferver.
- Acrescente o macarrão e cozinhe até que esteja al dente.
- Ajustar o Sabor:
- Se necessário, adicione mais um cubo de caldo de carne e 1/2 copo de água para ajustar a consistência da sopa.
Servir
- Finalização:
- Sirva a sopa em pratos fundos, salpicando queijo parmesão ralado por cima.
- Adicione uma pitada de salsinha e orégano para finalizar.
Melhores Acompanhamentos para a Sopa de Carne
- Pão Fresco: Fatias de pão crocante são ótimas para acompanhar a sopa e mergulhar no caldo.
- Salada Verde: Uma salada simples de folhas verdes complementa a refeição, adicionando frescor.
- Vinho Tinto: Um bom vinho tinto pode harmonizar perfeitamente com os sabores ricos da sopa de carne.
Conclusão
Preparar uma sopa de carne deliciosa e reconfortante é mais fácil do que parece. Com ingredientes simples e passos bem detalhados, você pode criar um prato que agradará a todos. Experimente esta receita e desfrute de uma refeição saborosa e nutritiva.
Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do Facebook clicando aqui.