Sopa de Carne: Receita Deliciosa e Reconfortante

A sopa de carne é uma opção nutritiva e saborosa para aquecer os dias mais frios. Esta receita combina a riqueza da carne com legumes frescos e temperos, resultando em um prato delicioso e fácil de preparar. Vamos conferir como fazer essa maravilhosa sopa de carne.

Ingredientes

Ingredientes Necessários

• 3 cubos de caldo de carne
• 100 g de cebola picada finamente
• 1 colher de café de margarina com sal
• 1 colher de café de salsinha picada
• 3 colheres de sopa de purê ou molho de tomate
• 1 colher de café de cebolinha picada
• 1/2 cenoura ralada finamente
• 2 litros de água
• 1 pitada de orégano
• 1 bife de patinho, sem gordura, cortado em cubos
• 1 batata média, picada em cubos
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 3 colheres de sopa de óleo de girassol ou soja
• 1 tomate sem casca, picado em cubos
• 200 ml de macarrão ave-maria ou padre-nosso

Modo de Preparo

Preparação dos Ingredientes

1. Dourar os Ingredientes:

• Em uma panela de pressão de 4,5 litros, aqueça o óleo, adicione a cebola e a margarina e frite até que a cebola esteja dourada, mas não escura.

1. Cozinhar a Carne e Legumes:

• Acrescente os cubos de carne e frite bem.
• Adicione a cenoura e a batata e continue fritando até que comecem a dourar.

1. Deglaçar e Cozinhar:

• Adicione água aos poucos, uma colher de sopa por vez, para soltar os ingredientes do fundo da panela, mexendo por cerca de 5 minutos.
• Quando os ingredientes estiverem bem dourados, adicione a salsinha, cebolinha, caldo de carne, purê de tomate, tomate picado e 1,5 litros de água.

1. Cozinhar na Pressão:

• Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
• Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Finalização

5. Adicionar o Macarrão:

• Abra a panela, adicione mais 1/2 litro de água e leve ao fogo novamente até ferver.
• Acrescente o macarrão e cozinhe até que esteja al dente.

5. Ajustar o Sabor:

• Se necessário, adicione mais um cubo de caldo de carne e 1/2 copo de água para ajustar a consistência da sopa.

Servir

7. Finalização:

• Sirva a sopa em pratos fundos, salpicando queijo parmesão ralado por cima.
• Adicione uma pitada de salsinha e orégano para finalizar.

Melhores Acompanhamentos para a Sopa de Carne

• Pão Fresco: Fatias de pão crocante são ótimas para acompanhar a sopa e mergulhar no caldo.
• Salada Verde: Uma salada simples de folhas verdes complementa a refeição, adicionando frescor.
• Vinho Tinto: Um bom vinho tinto pode harmonizar perfeitamente com os sabores ricos da sopa de carne.

Conclusão

Preparar uma sopa de carne deliciosa e reconfortante é mais fácil do que parece. Com ingredientes simples e passos bem detalhados, você pode criar um prato que agradará a todos. Experimente esta receita e desfrute de uma refeição saborosa e nutritiva.

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