O molho branco é um clássico na culinária, conhecido por sua cremosidade e sabor suave. Esta receita de molho branco fácil e cremoso é ideal para quem busca uma opção rápida e deliciosa para acompanhar massas, carnes e vegetais. Vamos aprender a prepará-lo passo a passo!
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Ingredientes
Ingredientes Necessários
- 500 ml de leite integral
- 50g de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- 50g de farinha de trigo
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Preparação da Base
- Derreter a Manteiga:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, até que esteja completamente líquida.
- Adicionar a Farinha:
- Acrescente a farinha de trigo à manteiga derretida, mexendo constantemente até formar uma pasta homogênea. Este é o roux, a base do nosso molho branco, que ajuda a dar consistência.
Cozimento do Molho
- Incorporar o Leite:
- Aos poucos, adicione o leite à mistura de manteiga e farinha, mexendo sem parar para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
- Temperar:
- Quando o molho atingir a consistência desejada, apague o fogo e tempere com sal e noz-moscada a gosto. Se desejar, adicione outros temperos de sua preferência para personalizar o sabor.
Melhores Acompanhamentos para o Molho Branco
- Massas: O molho branco é um excelente acompanhamento para massas como fettuccine, penne e lasanha.
- Carnes: Utilize o molho para acompanhar filés de frango, carne suína ou mesmo um bom bife.
- Vegetais: Regue o molho sobre vegetais cozidos ou assados, como brócolis, couve-flor e cenouras, para um toque cremoso adicional.
Conclusão
Este molho branco fácil e cremoso é uma receita versátil que pode ser usada em uma variedade de pratos. Sua preparação simples e rápida torna-o uma excelente escolha para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais. Experimente e veja como ele pode transformar suas refeições em verdadeiras delícias!
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