Salada de Pepino Chinês com Iogurte e Queijo Branco

A salada é uma escolha refrescante e nutritiva para qualquer refeição, especialmente nos dias mais quentes. Entre as inúmeras variações, a Salada de Pepino Chinês com Iogurte e Queijo Branco se destaca pela combinação única de sabores e texturas. O pepino chinês, conhecido por sua crocância e sabor suave, harmoniza-se perfeitamente com a cremosidade do iogurte e a suavidade do queijo branco, criando um prato que agrada tanto ao paladar quanto à saúde.

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Ingredientes Necessários

Para preparar essa deliciosa salada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 3 pepinos japoneses
  • 1/2 cebola pequena, cortada em rodelas bem finas
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 150g de queijo minas fresco, cortado em cubos
  • 10 azeitonas
  • 3 colheres (sopa) da água da conserva da azeitona
  • 1/2 maço de salsa picada
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Cebola

  1. Marinar a Cebola:
  • Em um refratário, coloque a cebola com o açúcar e cubra com água. Mexa bem até dissolver o açúcar e deixe repousar por 5 minutos.
  1. Escaldar a Cebola:
  • Escalde a cebola e passe em água corrente para retirar o excesso de açúcar e acidez. Esse procedimento ajuda a suavizar o sabor da cebola.

Preparação do Pepino e Demais Ingredientes

  1. Cortar os Pepinos:
  • Corte os pepinos em rodelas finas, garantindo que fiquem uniformes.
  1. Misturar os Ingredientes:
  • Em uma tigela grande, combine o pepino, a cebola escaldada, o queijo minas, as azeitonas, a água da conserva, a salsa, o iogurte, a maionese e a hortelã.

Finalização

  1. Temperar:
  • Tempere a salada com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme sua preferência.
  1. Geladeira:
  • Leve a salada à geladeira para gelar bem antes de servir, garantindo uma refeição ainda mais refrescante.

Melhores Acompanhamentos para Salada de Pepino Chinês com Iogurte e Queijo Branco

Para complementar sua salada de pepino chinês com iogurte e queijo branco, aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos:

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  • Pães Artesanais:
  • Pães integrais ou de sementes são ótimos para acompanhar essa salada leve e refrescante.
  • Frango Grelhado:
  • O frango grelhado adiciona uma fonte de proteína extra e combina bem com a leveza da salada.
  • Sopas Frias:
  • Sopas frias, como gazpacho, harmonizam perfeitamente com a salada, oferecendo uma refeição completa e refrescante.

Conclusão

A Salada de Pepino Chinês com Iogurte e Queijo Branco é uma excelente escolha para quem busca uma refeição saudável, saborosa e fácil de preparar. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você pode desfrutar de uma combinação única de sabores e texturas que vai agradar a todos.


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