Rolinhos Primavera Assados e Sem Glúten

Descubra uma versão saudável e deliciosa de rolinhos primavera com esta receita assada e livre de glúten. Ideal para quem busca opções mais leves sem abrir mão do sabor crocante e irresistível dos rolinhos.

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Ingredientes para a Massa

  • 1 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1 colher (sopa) de Psyllium ou farelo de aveia
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de polvilho doce
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 e 3/4 xícaras (chá) de água

Ingredientes para o Molho do Recheio

  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (chá) de açúcar

Ingredientes para o Recheio

  • 2 cenouras raladas
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de repolho verde, ralado
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de repolho roxo, ralado
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre fresco, picado

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Preparo Inicial: Em um recipiente, misture a farinha de arroz, Psyllium (ou farelo de aveia), amido de milho, polvilho doce e sal.
  2. Adição de Água: Gradualmente, adicione a água à mistura seca e misture bem até obter uma massa homogênea. Reserve para descansar enquanto prepara o recheio.

Preparação do Molho

  1. Combinação dos Ingredientes: Em um pequeno recipiente, combine o óleo de gergelim, shoyu e açúcar. Misture bem e reserve.

Preparação do Recheio

  1. Cozimento dos Vegetais: Em uma frigideira grande em fogo médio, refogue as cenouras e os repolhos até que estejam levemente amolecidos.
  2. Adição do Gengibre e Molho: Acrescente o gengibre picado e despeje o molho preparado sobre os vegetais. Cozinhe até que tudo esteja bem incorporado. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem dos Rolinhos

  1. Aquecimento da Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
  2. Criação das Panquecas: Utilize um pincel culinário para espalhar uma fina camada de massa, semelhante a uma panqueca. Cozinhe até que a massa esteja pronta para ser retirada da frigideira.
  3. Adição do Recheio e Enrolamento: Coloque uma porção do recheio sobre cada massa, dobre as extremidades para dentro e enrole os rolinhos firmemente.

Assando

  1. Pré-aquecimento do Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Finalização no Forno: Coloque os rolinhos em uma assadeira, pincele-os levemente com shoyu e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.

Conclusão

Estes rolinhos primavera assados e sem glúten são uma opção deliciosa e mais saudável em comparação aos tradicionais fritos. Ideais como aperitivo ou acompanhamento, eles garantem satisfação e elogios dos seus convidados pela crocância e pelo sabor único.

Experimente esta receita em sua cozinha e desfrute de um prato leve, nutritivo e cheio de sabor!

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