Receita Secreta dos Restaurantes: Pudim de Leite Condensado

Descubra o segredo por trás do famoso Pudim de Leite Condensado, um clássico dos restaurantes que agora pode ser feito na sua própria cozinha. Com uma combinação perfeita de cremosidade e sabor, este pudim vai conquistar seu paladar desde a primeira colherada.

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Ingredientes

Prepare os ingredientes necessários para o Pudim de Leite Condensado:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
  • 3 ovos inteiros

Para a Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras de água

Modo de Preparo

Preparando o Pudim

  1. Preparação da Massa:
  • Comece batendo bem os ovos no liquidificador até que fiquem homogêneos.
  1. Adição dos Líquidos:
  • Acrescente o leite condensado e o leite ao liquidificador. Bata novamente até obter uma mistura cremosa e uniforme.

Preparando a Calda

  1. Derretendo o Açúcar:
  • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que ele se transforme em caramelo e fique com uma cor morena.
  1. Adição da Água:
  • Com cuidado, adicione as 2 xícaras de água ao açúcar derretido na panela. Deixe ferver até que a calda engrosse um pouco.

Montagem e Cozimento

  1. Montagem na Forma:
  • Despeje a calda de caramelo em uma forma redonda própria para pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais.
  1. Despejando a Massa do Pudim:
  • Com cuidado, despeje a massa do pudim sobre a calda de caramelo na forma.
  1. Assando o Pudim:
  • Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior com água quente, criando um banho-maria. Asse em forno médio preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um garfo, ele saia limpo.
  1. Resfriamento e Desenformar:
  • Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar cuidadosamente.

Melhores Acompanhamentos para o Pudim de Leite Condensado

Para elevar ainda mais o sabor do Pudim de Leite Condensado, experimente servir com:

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  • Calda de Caramelo: Uma generosa porção extra de calda por cima do pudim.
  • Frutas Frescas: Fatias de morango ou uma bola de sorvete de creme.
  • Chantilly: Uma camada leve de chantilly caseiro.

Conclusão

Agora que você conhece a receita secreta dos restaurantes para o Pudim de Leite Condensado, não há desculpas para não surpreender seus convidados com essa sobremesa irresistível. Siga cada passo cuidadosamente e desfrute do resultado dessa delícia cremosa e saborosa.


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