Descubra o segredo por trás do famoso Pudim de Leite Condensado, um clássico dos restaurantes que agora pode ser feito na sua própria cozinha. Com uma combinação perfeita de cremosidade e sabor, este pudim vai conquistar seu paladar desde a primeira colherada.
Ingredientes
Prepare os ingredientes necessários para o Pudim de Leite Condensado:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos inteiros
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras de água
Modo de Preparo
Preparando o Pudim
- Preparação da Massa:
- Comece batendo bem os ovos no liquidificador até que fiquem homogêneos.
- Adição dos Líquidos:
- Acrescente o leite condensado e o leite ao liquidificador. Bata novamente até obter uma mistura cremosa e uniforme.
Preparando a Calda
- Derretendo o Açúcar:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que ele se transforme em caramelo e fique com uma cor morena.
- Adição da Água:
- Com cuidado, adicione as 2 xícaras de água ao açúcar derretido na panela. Deixe ferver até que a calda engrosse um pouco.
Montagem e Cozimento
- Montagem na Forma:
- Despeje a calda de caramelo em uma forma redonda própria para pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais.
- Despejando a Massa do Pudim:
- Com cuidado, despeje a massa do pudim sobre a calda de caramelo na forma.
- Assando o Pudim:
- Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior com água quente, criando um banho-maria. Asse em forno médio preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um garfo, ele saia limpo.
- Resfriamento e Desenformar:
- Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar cuidadosamente.
Melhores Acompanhamentos para o Pudim de Leite Condensado
Para elevar ainda mais o sabor do Pudim de Leite Condensado, experimente servir com:
- Calda de Caramelo: Uma generosa porção extra de calda por cima do pudim.
- Frutas Frescas: Fatias de morango ou uma bola de sorvete de creme.
- Chantilly: Uma camada leve de chantilly caseiro.
Conclusão
Agora que você conhece a receita secreta dos restaurantes para o Pudim de Leite Condensado, não há desculpas para não surpreender seus convidados com essa sobremesa irresistível. Siga cada passo cuidadosamente e desfrute do resultado dessa delícia cremosa e saborosa.
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