Introdução
O pudim gelado é uma sobremesa clássica que combina a cremosidade do pudim tradicional com a refrescância de um doce gelado. Perfeito para dias quentes ou para surpreender em qualquer ocasião, este pudim é fácil de fazer e extremamente saboroso. Confira a receita detalhada e prepare-se para deliciar-se com essa maravilha!
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Ingredientes
Para a Calda
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o Pudim
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
- 10 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- 2 xícaras (chá) de leite em pó
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ litro de leite
Modo de Preparo
Preparando a Calda
- Derreta o Açúcar:
- Em uma panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a Água:
- Acrescente a água cuidadosamente e continue mexendo até obter uma calda lisa e brilhante.
- Caramelize a Forma:
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) com a calda preparada. Reserve.
Preparando o Pudim
- Hidrate a Gelatina:
- Em uma tigelinha, hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
- Misture os Ingredientes:
- No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a gelatina dissolvida.
- Bata a Mistura:
- Bata bem por cerca de 3 minutos até obter um creme homogêneo.
- Montagem do Pudim:
- Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com plástico filme e leve para gelar por aproximadamente 3-4 horas.
Finalização
- Desenforme e Sirva:
- Retire o pudim da geladeira, desenforme com cuidado e sirva bem geladinho.
Melhores Acompanhamentos para Pudim Gelado
Sugestões de Acompanhamentos
- Frutas Frescas: Morangos, kiwis e frutas vermelhas complementam perfeitamente o sabor do pudim gelado.
- Chantilly: Adicione uma porção de chantilly para um toque extra de cremosidade.
- Calda de Caramelo: Uma calda extra de caramelo pode intensificar o sabor da sobremesa.
Conclusão
O pudim gelado é uma sobremesa que encanta pelo sabor e pela textura suave. Fácil de preparar, ele é ideal para servir em almoços de família ou em festas. Experimente e surpreenda a todos com essa delícia gelada!
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