Introdução
Descubra como preparar uma carne macia em apenas 5 minutos com essa receita simples e prática. Aprendi esse segredo no diário da minha avó, uma talentosa cozinheira mineira que sempre impressionava com seus pratos deliciosos. Compartilho essa receita com vocês para que possam saborear essa maravilha em suas próprias casas.
Ingredientes
Para a Carne:
- 500g de carne bovina
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Para o Molho:
- 1 dente de alho grande ou 2 pequenos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
Para os Legumes:
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
Modo de Preparo
Preparando a Carne
- Preparação Inicial
- Comece com 500g de carne bovina, cortada em pedaços.
- Transfira a carne para uma tigela e adicione 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Esfregue bem o bicarbonato de sódio na carne para garantir que todos os pedaços estejam cobertos. O bicarbonato ajuda a amaciar a carne, alterando a composição física das fibras.
- Marinada
- Deixe a carne marinar por 15 minutos.
Preparando o Molho
- Mistura dos Ingredientes
- Em uma tigela separada, misture: 1 dente de alho grande picado ou 2 pequenos, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, 1/2 colher de chá de pimenta preta, 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de molho de pimenta.
- Misture bem até obter um molho homogêneo.
Cozinhando a Carne
- Preparação para Fritar
- Após marinar a carne por 15 minutos, enxágue bem com água e seque o excesso de umidade com papel toalha.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo alto.
- Fritura
- Coloque a carne na frigideira e frite por 2 minutos de cada lado até dourar bem.
Adicionando Legumes
- Preparação dos Legumes
- Pique 1 cebola, 1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão verde.
- Cozimento dos Legumes
- Adicione a cebola picada à frigideira e frite em fogo médio por 3-4 minutos até ficar translúcida.
- Em seguida, adicione os pimentões e frite por mais 2-3 minutos.
Combinando Tudo
- Finalização
- Retorne a carne grelhada para a panela com os legumes.
- Despeje o molho preparado sobre a carne e os legumes, garantindo que tudo fique bem revestido.
- Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos para que os sabores se fundam.
Melhores Acompanhamentos
Para complementar essa deliciosa carne macia, sugerimos os seguintes acompanhamentos:
- Arroz Branco: Um clássico que equilibra os sabores intensos da carne.
- Purê de Batatas: Suaviza o prato e adiciona uma textura cremosa.
- Salada Verde: Refresca o paladar e adiciona um toque de crocância.
Conclusão
Agora você sabe como preparar uma carne macia em 5 minutos, utilizando técnicas simples e ingredientes que realçam o sabor. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com um prato delicioso e rápido de fazer.
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