Receita de Caldinho de Mandioquinha: Sabor Caseiro em Várias Versões

Introdução

O Caldinho de Mandioquinha é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para dias frios ou para servir em ocasiões especiais. Com sua textura cremosa e sabor suave, ele agrada a todos os paladares. Vamos explorar quatro variações desta receita clássica que certamente farão sucesso na sua mesa.

Ingredientes

Opção 1: Caldinho de Mandioquinha com Espinafre

• 500g de mandioquinha descascada e cortada
• Água para cozinhar
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho ralados
• 1/2 maço de espinafre (apenas as folhas)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Opção 2: Caldinho de Mandioquinha com Carne Seca

• 500g de mandioquinha descascada e cortada
• Água para cozinhar
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho ralados
• 1 xícara de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Opção 3: Caldinho de Mandioquinha com Queijos

• 500g de mandioquinha descascada e cortada
• Água para cozinhar
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho ralados
• 1 colher de sopa de queijo provolone ralado
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Opção 4: Caldinho de Mandioquinha com Frango Desfiado

• 500g de mandioquinha descascada e cortada
• Água para cozinhar
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho ralados
• 200g de frango desfiado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Creme de leite para decorar

Modo de Preparo

Passo a Passo Básico

1. Cozinhar a Mandioquinha:

• Cozinhe as mandioquinhas em uma panela com água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.

1. Preparar o Creme de Mandioquinha:

• No liquidificador, bata as mandioquinhas cozidas com 2 xícaras de água até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Preparação Específica

Caldinho de Mandioquinha com Espinafre

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
2. Acrescente o espinafre e deixe murchar.
3. Adicione o creme de mandioquinha e misture bem.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Sirva quente.

Caldinho de Mandioquinha com Carne Seca

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
2. Acrescente a carne seca desfiada e misture bem.
3. Adicione o creme de mandioquinha e misture novamente.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Sirva quente.

Caldinho de Mandioquinha com Queijos

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
2. Acrescente o creme de mandioquinha e misture bem.
3. Adicione os queijos ralados e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
4. Misture até os queijos derreterem completamente.
5. Sirva quente.

Caldinho de Mandioquinha com Frango Desfiado

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
2. Acrescente o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos.
3. Adicione o creme de mandioquinha e misture bem.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Sirva quente, decorado com creme de leite.

Melhores Acompanhamentos para o Caldinho de Mandioquinha

• Pão Italiano: Ideal para mergulhar no caldo.
• Torradas: Adicionam uma textura crocante.
• Queijo Ralado: Polvilhado por cima, dá um sabor extra.

Conclusão

O Caldinho de Mandioquinha é uma opção versátil e deliciosa para diversas ocasiões. Experimente as diferentes variações e descubra qual é a sua favorita. Seja com espinafre, carne seca, queijos ou frango desfiado, este prato certamente trará conforto e sabor à sua mesa.

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