Receita de Bolo Junino de Paçoca

O bolo junino de paçoca é uma delícia tradicional das festas juninas brasileiras, combinando o sabor marcante da paçoca com a textura macia do bolo. É perfeito para celebrar a temporada junina ou para qualquer momento que você queira um doce especial.

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de paçoca esfarelada
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 200 g de doce de leite
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga
• 2 paçocas esfareladas

Para Decorar:

• 3 paçocas esfareladas

Modo de Preparo

Preparação da Massa:

1. Bater os Ingredientes:
   No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e a paçoca até obter uma mistura homogênea.
2. Adicionar Farinha e Fermento:
   Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa até incorporar bem todos os ingredientes.
3. Assar o Bolo:
   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
4. Desenformar:
   Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Preparação da Cobertura:

1. Cozinhar os Ingredientes:
   Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, o doce de leite e a manteiga, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro mole.
2. Aplicar no Bolo:
   Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo desenformado.
3. Decorar:
   Polvilhe as 3 paçocas esfareladas por cima da cobertura para decorar.

Melhores Acompanhamentos

Este bolo junino de paçoca é delicioso quando servido com um café fresquinho ou uma xícara de chá. Também pode ser acompanhado por um copo de leite gelado ou um suco natural para um lanche mais refrescante.

Conclusão

O bolo junino de paçoca é uma sobremesa que combina tradição e sabor, perfeita para qualquer ocasião, especialmente durante as festas juninas. Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, você pode preparar esse bolo irresistível e compartilhar momentos doces com quem ama.

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Desfrute de um delicioso bolo junino de paçoca e celebre os sabores únicos dessa época festiva com uma receita fácil e deliciosa.