Caldo de Inhame Cremoso e Saboroso

Nos dias frios, um caldo fumegante é reconfortante e energizante. O caldo de inhame combina a textura cremosa deste tubérculo com um sabor rico e aconchegante, perfeito para aquecer corpo e alma. Além de delicioso, é uma fonte nutritiva de vitaminas e minerais essenciais. Vamos descobrir como preparar essa receita simples e reconfortante.

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Ingredientes

  • 500 gramas de inhame
  • 400 gramas de patinho bovino
  • 4 dentes de alho
  • Páprica defumada, pimenta calabresa e orégano a gosto
  • Cebola, pimentão e pimenta de cheiro a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal e tempero baiano a gosto
  • Tomate e cheiro verde a gosto
  • Água, o quanto baste para cozinhar o inhame
  • Óleo ou azeite

Modo de Preparo

Preparando o Inhame

  1. Cozimento do Inhame:
  • Em uma panela média, coloque o inhame descascado e cortado em rodelas. Adicione água suficiente para cobrir, sal e tempero baiano.
  • Tampe a panela, deixe ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos até o inhame ficar macio.
  1. Batendo o Creme de Inhame:
  • Retire o inhame cozido da panela, mantendo a água do cozimento. Transfira para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Reserve.

Preparando a Carne

  1. Preparação da Carne:
  • Corte a carne em pequenos cubos e tempere com suco de limão. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça óleo ou azeite e refogue a carne temperada até dourar.
  1. Adicionando os Temperos:
  • Acrescente cebola picada, alho amassado, pimenta de cheiro picada, tomate em cubos, páprica defumada, pimenta calabresa, orégano e pimentão picado.
  • Refogue por mais 5-6 minutos, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  1. Finalizando o Caldo:
  • Transfira a mistura de carne e temperos para o liquidificador com o creme de inhame.
  • Mexa bem para integrar todos os sabores. Ajuste o sal conforme necessário e deixe cozinhar até o caldo engrossar levemente.
  1. Servindo o Caldo de Inhame:
  • Polvilhe cheiro verde picado por cima do caldo e retire do fogo.
  • Sirva quente e aproveite este delicioso caldo cremoso e reconfortante.

Melhores Acompanhamentos para o Caldo

  • Pão Caseiro: Acompanha bem para mergulhar no caldo.
  • Salada Verde: Contraste refrescante com o caldo quente.
  • Vinho Tinto Leve: Complementa os sabores e aquece ainda mais.

Conclusão

O caldo de inhame é uma opção nutritiva e reconfortante para os dias frios, combinando a suavidade do inhame com o sabor rico da carne e dos temperos. Experimente esta receita e aqueça seu dia com uma tigela deste caldo delicioso.


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