Receita de Bolo de Mandioca com Coco

Introdução

O bolo de mandioca com coco é uma delícia típica que combina a textura única da mandioca com o sabor irresistível do coco. Essa receita é ideal para servir em lanches da tarde ou em festas, trazendo um toque de tradição e sabor que agrada a todos. Aprenda a preparar essa maravilha com o passo a passo a seguir.

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Ingredientes

Para o Bolo:

  • 1 kg de mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira)
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Preparando a Mandioca

  1. Descascando e Ralando
  • Descasque 1 kg de mandioca, lave-a bem sob água corrente.
  • Rale a mandioca utilizando um ralador grosso.

Misturando os Ingredientes

  1. No Liquidificador
  • No liquidificador, coloque a mandioca ralada, 1 xícara de leite, 3 ovos, 200 ml de leite de coco e 100 g de manteiga.
  • Bata tudo em velocidade média por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
  1. Adicionando os Ingredientes Secos
  • Acrescente 3 xícaras de açúcar, 1 pacote de coco ralado, 1 colher de chá de fermento químico em pó e uma pitada de sal.
  • Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Assando o Bolo

  1. Preparando a Forma
  • Despeje a mistura em uma forma redonda previamente untada.
  1. Forno
  • Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
  • Asse o bolo por aproximadamente 35 minutos.
  1. Teste do Palito
  • Faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.

Finalizando

  1. Servir
  • Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
  • Sirva em fatias e aproveite essa delícia de bolo de mandioca com coco.

Melhores Acompanhamentos

Para tornar a experiência ainda mais gostosa, experimente servir o bolo de mandioca com coco com:

  • Café Fresco: O sabor intenso do café combina perfeitamente com a doçura do bolo.
  • Chá de Ervas: Um chá de camomila ou erva-doce complementa o bolo de maneira suave.
  • Sorvete de Baunilha: Adicione uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa ainda mais especial.

Conclusão

O bolo de mandioca com coco é uma sobremesa que traz o sabor da tradição e a simplicidade dos ingredientes naturais. Experimente essa receita e encante seus convidados com essa delícia.

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