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O Pudim de Abacaxi com Creme de Leite é uma opção refrescante, perfeita para os dias mais quentes ou para finalizar uma refeição especial. A combinação do sabor tropical do abacaxi com a suavidade do creme de leite resulta em uma experiência equilibrada e deliciosa.

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Ingredientes

  • 1 abacaxi médio, picado em cubos
  • 1 xícara de açúcar para caramelizar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • 1 xícara de suco de abacaxi natural

Modo de Preparo

Caramelização:

  • Prepare a Calda: Derreta o açúcar em uma panela até formar uma calda dourada. Despeje-a em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais. Deixe esfriar.

Preparo do Pudim:

  • Bata os Ingredientes: No liquidificador, misture o leite condensado, creme de leite, ovos e suco de abacaxi até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione o Abacaxi: Misture os cubos de abacaxi na mistura do liquidificador.
  • Despeje na Forma: Verta a mistura na forma caramelizada.
  • Cozinhe em Banho-Maria: Asse em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
  • Resfrie e Desenforme: Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas. Desenforme o pudim frio.

Dicas

  • Textura Mais Lisa: Peneire a mistura para evitar bolhas antes de despejar na forma.
  • Substituição: Caso não tenha suco de abacaxi natural, utilize suco de abacaxi concentrado diluído seguindo as instruções da embalagem.

Conclusão

O Pudim de Abacaxi com Creme de Leite é uma sobremesa que encanta pelo sabor tropical e textura cremosa. Ideal para ocasiões especiais ou para um dia-a-dia doce, esta receita é uma maneira deliciosa de apreciar os sabores refrescantes do abacaxi. Experimente e aproveite cada colherada desta experiência gustativa!

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