Torta de Creme de Baunilha: Uma Delícia Tradicional

A Torta de Creme de Baunilha é um clássico que encanta paladares com sua elegância e sabor marcante. Esta sobremesa, perfeita para ocasiões especiais ou para um momento de indulgência doce, é uma união harmoniosa entre uma base crocante e um recheio cremoso de baunilha. Preparada sem a necessidade de liquidificador ou batedeira, esta receita artesanal oferece uma experiência única para os amantes de doces.

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 pitada de sal
• 125g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 ovo grande

Para o Creme de Baunilha:

• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 gemas de ovo
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparo da Massa

1. Misturar Ingredientes Secos: Combine a farinha, açúcar de confeiteiro e sal em uma tigela.
2. Incorporar a Manteiga: Misture a manteiga até obter uma textura arenosa.
3. Adicionar o Ovo: Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
4. Refrigerar: Envolva a massa em filme plástico e refrigere por pelo menos 1 hora.
5. Assar a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa e forre uma forma de torta. Asse por 15-20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Preparo do Creme de Baunilha

1. Aquecer o Leite: Aqueça o leite em uma panela até quase ferver.
2. Bater Gemas e Açúcar: Bata as gemas com o açúcar até ficarem pálidas. Adicione o amido de milho e misture bem.
3. Adicionar o Leite: Despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente.
4. Cozinhar o Creme: Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
5. Finalizar com Baunilha e Manteiga: Retire do fogo, adicione baunilha e manteiga. Mexa até obter um creme liso.

Montagem da Torta

1. Rechear a Massa: Despeje o creme de baunilha sobre a massa da torta já assada e fria.
2. Refrigerar: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Dicas Adicionais

• Decoração: Use frutas frescas, chantilly ou raspas de chocolate para decorar antes de servir.
• Variação de Sabor: Experimente adicionar raspas de limão ou extrato de amêndoa para um toque diferenciado.

Conclusão

A Torta de Creme de Baunilha é uma escolha sofisticada e irresistível para qualquer evento especial ou simplesmente para desfrutar de um momento doce após uma refeição. Com sua combinação de sabores e texturas únicas, esta receita clássica oferece uma experiência gastronômica que agrada a todos os paladares exigentes, proporcionando um verdadeiro deleite em cada fatia.