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Introdução

O Pudim de Abacaxi com Creme de Leite é uma sobremesa que combina o frescor tropical do abacaxi com a cremosidade do creme de leite, proporcionando uma experiência culinária única e irresistível. Ideal para os dias quentes ou como finalização de uma refeição especial, este pudim é uma verdadeira celebração de sabores e texturas que certamente encantará o paladar de todos.

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Ingredientes

  • 1 abacaxi médio, picado em cubos
  • 1 xícara de açúcar para caramelizar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • 1 xícara de suco de abacaxi natural

Modo de Preparo

Caramelização:

  1. Preparar a Calda: Em uma panela, derreta o açúcar até formar uma calda dourada. Despeje-a em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais. Deixe esfriar.

Preparo do Pudim:

  1. Bater os Ingredientes: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, os ovos e o suco de abacaxi até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicionar o Abacaxi: Misture os cubos de abacaxi na mistura do liquidificador.
  3. Despejar na Forma: Verta a mistura na forma caramelizada.
  4. Cozinhar em Banho-Maria: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
  5. Resfriar e Desenformar: Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas. Desenforme o pudim frio.

Dicas Extras

  • Evite a Formação de Bolhas: Para um pudim mais liso, passe a mistura por uma peneira antes de despejar na forma.
  • Substituição: Se não tiver suco de abacaxi natural, pode-se usar suco de abacaxi concentrado diluído conforme instruções da embalagem.

Conclusão

O Pudim de Abacaxi com Creme de Leite é uma sobremesa que vai além do sabor; é uma verdadeira experiência gastronômica que combina frescor, cremosidade e doçura de forma equilibrada e deliciosa. Seja para ocasiões especiais ou para simplesmente adoçar o dia-a-dia, esta receita proporciona uma maneira única de desfrutar dos encantos tropicais do abacaxi. Experimente e permita-se ser transportado por essa jornada gustativa refrescante e irresistível!

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