Continua após a publicidade

O nhoque, um prato tradicional italiano, é conhecido por sua textura macia e sabor suave. Embora muitos optem por comprar nhoque pronto, fazer a massa em casa é uma experiência gratificante que vale a pena tentar. Nesta receita, vou te mostrar como fazer uma massa de nhoque caseiro simples, porém deliciosa, que com certeza fará todos ficarem com água na boca.

Continua após a publicidade

Ingredientes:

  • 500g de batatas (aproximadamente 2 batatas grandes)
  • 1 ovo
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada (opcional)
  • Molho de sua preferência (molho de tomate, pesto, manteiga e sálvia, etc.)

Modo de Preparo:

Continua após a publicidade

Passo 1 – Cozinhe as Batatas

  1. Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços uniformes.
  2. Coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las e uma pitada de sal.
  3. Cozinhe em fogo médio até que as batatas fiquem macias o suficiente para serem facilmente perfuradas com um garfo (cerca de 15-20 minutos).

Passo 2 – Amasse as Batatas

Continua após a publicidade
  1. Após as batatas estarem cozidas, escorra-as bem e coloque-as em uma tigela grande.
  2. Use um espremedor de batatas ou um garfo para amassá-las até obter um purê sem pedaços.

Passo 3 – Adicione o Ovo e a Farinha

  1. Deixe o purê de batata esfriar um pouco antes de adicionar o ovo.
  2. Misture bem até que o ovo esteja completamente incorporado às batatas.
  3. Adicione gradualmente a farinha, misturando continuamente, até que a massa comece a se formar.

Passo 4 – Sovar a Massa

  1. Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e comece a sová-la.
  2. Adicione mais farinha conforme necessário para evitar que a massa grude nas mãos.
  3. Continue sovando até que a massa fique macia e homogênea.
  4. Se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada ralada para dar um toque extra de sabor.

Passo 5 – Dividir e Modelar

  1. Divida a massa em pequenas porções e role cada uma delas em uma corda fina, com cerca de 2 cm de diâmetro.
  2. Corte a corda em pedaços de aproximadamente 2 cm de comprimento.

Passo 6 – Fazer as Marcas

  1. Para dar ao nhoque sua forma característica, você pode usar um garfo ou uma tábua de nhoque.
  2. Pressione levemente cada pedaço de massa com o garfo ou role-o na tábua para criar ranhuras.

Passo 7 – Cozinhar o Nhoque

  1. Em uma panela grande, leve água salgada para ferver.
  2. Assim que a água estiver fervendo, adicione os pedaços de nhoque em pequenos lotes.
  3. Eles estarão prontos quando começarem a flutuar na superfície, o que geralmente leva apenas 2-3 minutos.
  4. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato.

Conclusão

A massa de nhoque caseiro é uma escolha maravilhosa para um jantar especial ou mesmo para uma refeição rápida durante a semana. Servida com seu molho favorito, seja um molho de tomate rico e encorpado, pesto fresco ou manteiga derretida com sálvia, essa massa de nhoque irá surpreender e encantar seus convidados. Experimente esta receita e descubra como o nhoque caseiro pode ser incrivelmente saboroso e gratificante de fazer. Não se esqueça de finalizar com um toque de queijo parmesão ralado e algumas folhas de manjericão fresco para uma experiência verdadeiramente italiana. Bom apetite!

Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do Facebook clicando aqui.

0 Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *