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O Natal traz consigo uma atmosfera de alegria e tradições, e a ceia é o ponto alto desse momento especial, onde compartilhamos memórias e sabores únicos. Entre os pratos icônicos, o pernil assado se destaca como uma estrela natalina. Aqui, apresentamos uma receita infalível para criar um pernil suculento e memorável. A escolha do prato principal é crucial, e um pernil bem preparado é a chave para uma ceia inesquecível.

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Ingredientes para Encantar

  • 1 pernil de porco (aproximadamente 4-5 kg)
  • 6 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • Suco de 2 limões
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 xícara de suco de laranja
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 folhas de louro
  • Alecrim e tomilho frescos a gosto
  • Azeite de oliva

Preparando o Pernil para a Festa

Passo 1: Preparação Inicial

Comece limpando o pernil: lave-o cuidadosamente e faça pequenos cortes na carne para permitir a absorção dos temperos.

Passo 2: Temperando o Pernil

Utilize um processador para criar uma pasta com alho, cebola, suco de limão, sal, pimenta, alecrim, tomilho e azeite de oliva.

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Espalhe essa pasta por toda a carne, certificando-se de massagear nos cortes. Deixe o pernil descansar na geladeira por no mínimo 6 horas (preferencialmente, deixe de um dia para o outro).

Assando o Pernil para a Celebração

Passo 3: Início do Assado

Pré-aqueça o forno a 180°C.

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Em uma assadeira grande, disponha o pernil, o vinho branco, o suco de laranja e as folhas de louro. Cubra com papel-alumínio.

Cozimento e Preparo Final

Asse por cerca de 3-4 horas, regando o pernil com o molho da assadeira a cada 30 minutos.

Remova o papel-alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a carne.

O pernil estará pronto quando estiver dourado e macio, garantindo que a temperatura interna alcance 70°C com um termômetro para carne.

Servindo uma Festa de Sabores

Retire o pernil do forno e aguarde 15-20 minutos antes de fatiá-lo.

Sirva o pernil fatiado, acompanhado do molho da assadeira, decorando com ramos de alecrim e tomilho fresco.

Conclusão: Tradição e Sabor na Ceia

O pernil assado Suculento de Natal é a peça central ideal para a ceia festiva. Compartilhar essa iguaria cria laços afetivos e torna a época natalina ainda mais especial. Esperamos que essa receita ajude a criar momentos inesquecíveis durante as festividades. Experimente e compartilhe suas experiências conosco. Desejamos a todos um Natal repleto de sabores e momentos memoráveis!

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