Curau de Corte da Fazenda: Receita Tradicional e Deliciosa

Introdução

O Curau de Corte da Fazenda é uma sobremesa tradicional que remete ao sabor das receitas caseiras feitas com carinho. Feito com milho verde, essa iguaria é cremosa e perfeita para servir em qualquer ocasião, trazendo um pedacinho da fazenda para sua mesa. Vamos aprender a fazer essa delícia com um passo a passo simples e ingredientes acessíveis.

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Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 6 espigas de milho verde grandes
  • 400 ml de leite
  • 400 ml de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pó (a gosto)

Modo de Preparo

Preparando o Milho

  1. Descascando e Cortando
  • Descasque as espigas de milho verde e corte os grãos do milho com uma faca.
  1. Batendo e Coando
  • Bata uma porção dos grãos de milho com 400 ml de água no liquidificador.
  • Coe a mistura e coloque o líquido de volta no liquidificador.
  • Adicione mais uma porção dos grãos de milho ao líquido coado, bata novamente, coe e retorne ao liquidificador.
  • Repita o processo até bater todo o milho.

Cozinhando o Curau

  1. Iniciando o Cozimento
  • Transfira a mistura coada para uma panela de fundo grosso.
  • Adicione o açúcar e a pitada de sal, mexendo continuamente até começar a engrossar.
  1. Adicionando Leite e Leite Condensado
  • Quando a mistura começar a engrossar, adicione o leite e o leite condensado.
  • Continue mexendo até que a mistura comece a ferver e fique bem consistente.
  1. Finalizando o Cozimento
  • Abaixe o fogo e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

Montagem e Resfriamento

  1. Colocando na Forma
  • Coloque a mistura em uma forma untada com manteiga e polvilhe com canela em pó a gosto.
  1. Resfriando
  • Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois coloque na geladeira até que o curau endureça.

Servindo

  1. Cortando e Servindo
  • Após endurecer, corte o curau em quadrados e sirva.

Melhores Acompanhamentos

Café Fresco

Um café fresco combina perfeitamente com o Curau de Corte, proporcionando um contraste delicioso entre o doce cremoso do curau e o sabor forte do café.

Chá de Ervas

Chás de ervas, como camomila ou hortelã, são ótimos acompanhamentos para essa sobremesa, oferecendo uma experiência relaxante e saborosa.

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Conclusão

O Curau de Corte da Fazenda é uma receita simples e deliciosa que certamente vai agradar a todos. Com um preparo fácil e ingredientes acessíveis, essa sobremesa traz o sabor autêntico das receitas caseiras. Experimente fazer e encante sua família e amigos com essa delícia!


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