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A carne desfiada na panela de pressão é uma opção prática e saborosa que resulta em uma carne macia e desmanchando, perfeita para uma variedade de pratos, como sanduíches, tacos, burritos ou como recheio para diversas preparações. Nesta receita, você aprenderá como preparar carne desfiada na panela de pressão de forma simples e rápida.

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Ingredientes Necessários

  • 1 kg de carne de sua escolha (coxa e sobrecoxa de frango, peito bovino, paleta suína, etc.)
  • 1 cebola grande, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 tomates maduros, picados
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 pimenta dedo-de-moça (opcional, para um toque picante)
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de páprica defumada (ou páprica doce)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Água o suficiente para cobrir a carne

O Passo a Passo

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Passo 1 – Preparando a Carne

  1. Comece cortando a carne em pedaços menores, aproximadamente do tamanho de um punho.
  2. Tempere a carne com sal, pimenta, cominho e páprica, esfregando bem os temperos na carne.
  3. Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione os pedaços de carne e sele-os até que estejam dourados de todos os lados.

Passo 2 – Refogando os Vegetais

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  1. Acrescente a cebola, o alho e os tomates picados à panela de pressão. Refogue por alguns minutos até que os vegetais fiquem macios e aromáticos.
  2. Se desejar um toque picante, adicione a pimenta dedo-de-moça picada neste momento.

Passo 3 – Cozinhando na Panela de Pressão

  1. Adicione água suficiente para cobrir a carne e os vegetais na panela de pressão.
  2. Tampe a panela e leve-a à pressão. Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do tipo de carne, até que a carne esteja macia e desfiando facilmente.
  3. Após o cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

Passo 4 – Desfiando a Carne

  1. Com o auxílio de dois garfos, desfie a carne diretamente na panela. Ela deve se desmanchar facilmente.

Conclusão

A carne desfiada na panela de pressão é uma receita versátil e deliciosa que pode ser usada em diversas preparações. Seja para tacos, sanduíches, burritos ou simplesmente acompanhada de arroz e feijão, essa carne desfiada vai conquistar seu paladar. Aproveite o sabor e a praticidade dessa receita!

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