Flan de Caramelo: Uma Sobremesa Clássica e Irresistível

O flan de caramelo é um clássico da sobremesa que combina a suavidade do flan com a doçura do caramelo. Esta receita é ideal para impressionar seus convidados em qualquer ocasião especial. Com apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência, você pode criar um flan de caramelo incrivelmente cremoso e saboroso. Siga este guia passo a passo e desfrute de uma sobremesa elegante que se destacará em sua refeição.

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Ingredientes Necessários

  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 lata de leite evaporado (370ml)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Passo a Passo

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Passo 1: Preparando o Caramelo

  1. Inicie preparando o caramelo. Em uma panela de fundo pesado, derreta o açúcar em fogo médio. Mexa constantemente com uma colher de pau até que o açúcar derreta e adquira uma cor âmbar dourada. Cuidado para não queimar o caramelo, pois isso pode deixar um gosto amargo.
  2. Assim que o caramelo estiver pronto, despeje-o rapidamente em uma forma de pudim com capacidade para aproximadamente 1,5 litros. Gire a forma para espalhar o caramelo uniformemente no fundo. Deixe o caramelo esfriar e endurecer enquanto você prepara a mistura de flan.

Passo 2: Preparando a Mistura de Flan

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  1. Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem bem misturados. Adicione o leite condensado e o leite evaporado à tigela com os ovos. Misture tudo até obter uma mistura homogênea. Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.

Passo 3: Montagem e Cozimento

  1. Despeje a mistura de flan cuidadosamente sobre o caramelo endurecido na forma de pudim.
  2. Cubra a forma de pudim com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Encha a assadeira maior com água quente até atingir cerca da metade da altura da forma de pudim. Isso criará um banho-maria.
  3. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o flan no banho-maria por aproximadamente 1 hora. Para verificar a consistência, insira um palito no centro do flan; se sair limpo, o flan está pronto.

Conclusão

O flan de caramelo é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com esta receita simples, você pode criar um flan incrivelmente cremoso e saboroso que será o destaque de qualquer refeição. Sirva-o gelado para obter a melhor experiência e aproveite cada delicioso pedaço desta sobremesa irresistível.

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