Bolo Gelado de Coco Fofinho: Uma Delícia Refrescante

O bolo gelado de coco é uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar especial ou uma comemoração. Seu sabor suave e textura fofinha conquistam a todos. Vamos aprender a preparar essa maravilha?

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Ingredientes para o Bolo Gelado de Coco Fofinho

Para o Bolo:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 ovos

Para a Calda:

  • 100 gramas de coco ralado em flocos
  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 caixinha de leite condensado

Modo de Preparo

Preparando o Bolo:

  1. Bater os Ingredientes Líquidos:
  • Em uma vasilha, bata bem os ovos com um fouet por 1 minuto.
  • Adicione o óleo, o açúcar e o leite de coco, batendo por mais 1 minuto para homogeneizar.
  1. Incorporar os Ingredientes Secos:
  • Acrescente a farinha de trigo e o fermento, batendo por 1 minuto para incorporar bem os ingredientes.
  1. Assar o Bolo:
  • Despeje a massa em uma forma retangular (27 cm x 19 cm) untada e enfarinhada.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
  • Retire do forno, não desenforme, e corte o bolo em quadradinhos. Reserve.

Preparando a Calda:

  1. Cozinhar a Calda:
  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco em flocos.
  • Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
  1. Adicionar a Calda ao Bolo:
  • Despeje a calda sobre o bolo ainda na forma, espalhando bem para que penetre em toda a massa.
  • Leve o bolo à geladeira por 90 minutos para gelar e absorver a calda.

Acompanhamentos Ideais

Para complementar o sabor delicioso do bolo gelado de coco, você pode servi-lo com:

  • Uma bola de sorvete de creme
  • Frutas frescas, como morangos ou frutas vermelhas
  • Chantilly fresco
  • Café ou chá gelado

Conclusão

O bolo gelado de coco fofinho é uma opção refrescante e saborosa para qualquer ocasião. Fácil de preparar, ele garante um toque especial a qualquer refeição ou evento. Experimente essa receita e encante seus convidados com essa delícia irresistível.

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