O bolo gelado de coco é uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar especial ou uma comemoração. Seu sabor suave e textura fofinha conquistam a todos. Vamos aprender a preparar essa maravilha?
Ingredientes para o Bolo Gelado de Coco Fofinho
Para o Bolo:
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 vidro de leite de coco
- 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Para a Calda:
- 100 gramas de coco ralado em flocos
- ¼ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 caixinha de leite condensado
Modo de Preparo
Preparando o Bolo:
- Bater os Ingredientes Líquidos:
- Em uma vasilha, bata bem os ovos com um fouet por 1 minuto.
- Adicione o óleo, o açúcar e o leite de coco, batendo por mais 1 minuto para homogeneizar.
- Incorporar os Ingredientes Secos:
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento, batendo por 1 minuto para incorporar bem os ingredientes.
- Assar o Bolo:
- Despeje a massa em uma forma retangular (27 cm x 19 cm) untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, não desenforme, e corte o bolo em quadradinhos. Reserve.
Preparando a Calda:
- Cozinhar a Calda:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco em flocos.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicionar a Calda ao Bolo:
- Despeje a calda sobre o bolo ainda na forma, espalhando bem para que penetre em toda a massa.
- Leve o bolo à geladeira por 90 minutos para gelar e absorver a calda.
Acompanhamentos Ideais
Para complementar o sabor delicioso do bolo gelado de coco, você pode servi-lo com:
- Uma bola de sorvete de creme
- Frutas frescas, como morangos ou frutas vermelhas
- Chantilly fresco
- Café ou chá gelado
Conclusão
O bolo gelado de coco fofinho é uma opção refrescante e saborosa para qualquer ocasião. Fácil de preparar, ele garante um toque especial a qualquer refeição ou evento. Experimente essa receita e encante seus convidados com essa delícia irresistível.
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