O Bacalhau de Natal não é apenas uma receita, é um pedaço de tradição e história. Nas cozinhas portuguesas, ele é mais do que um prato; é um símbolo de união e celebração. Como amante da culinária, entendo que este prato transcende sabores e ingredientes, é sobre compartilhar memórias.
Ingredientes para a Celebração
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cortadas em rodelas
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 200g de azeitonas pretas
- 4 ovos cozidos e fatiados
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Preparando a Tradição
Passo 1: Preparando o Bacalhau
Cozinhe o bacalhau em água até que fique macio. Desfie e reserve para a montagem.
Passo 2: Montagem Festiva
Num refratário, crie camadas alternadas de batata, bacalhau, cebola, alho, pimentão e azeitonas até finalizar os ingredientes.
Passo 3: Tocando o Coração do Natal
Regue com azeite, coloque as fatias de ovo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Enfeite Natalino
Finalize com a salsa picada antes de servir.
Tirando Dúvidas Comuns
Pergunta 1: Posso usar bacalhau fresco?
Sim, você pode usar bacalhau fresco, mas ajuste o sal de acordo.
Pergunta 2: Como dessalgar corretamente o bacalhau?
Deixe-o de molho na geladeira por 24-48 horas, trocando a água algumas vezes.
Encerrando com Tradição e Sabor
O Bacalhau de Natal é um convite para reunir a família e celebrar com amor e tradição. Que esta receita traga alegria e sabor ao seu Natal. Compartilhe suas experiências para perpetuar essa tradição culinária. Desejamos um Feliz Natal e um banquete cheio de momentos especiais!
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