Introdução
O Curau de Corte da Fazenda é uma sobremesa tradicional que remete ao sabor das receitas caseiras feitas com carinho. Feito com milho verde, essa iguaria é cremosa e perfeita para servir em qualquer ocasião, trazendo um pedacinho da fazenda para sua mesa. Vamos aprender a fazer essa delícia com um passo a passo simples e ingredientes acessíveis.
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 6 espigas de milho verde grandes
- 400 ml de leite
- 400 ml de água
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó (a gosto)
Modo de Preparo
Preparando o Milho
- Descascando e Cortando
- Descasque as espigas de milho verde e corte os grãos do milho com uma faca.
- Batendo e Coando
- Bata uma porção dos grãos de milho com 400 ml de água no liquidificador.
- Coe a mistura e coloque o líquido de volta no liquidificador.
- Adicione mais uma porção dos grãos de milho ao líquido coado, bata novamente, coe e retorne ao liquidificador.
- Repita o processo até bater todo o milho.
Cozinhando o Curau
- Iniciando o Cozimento
- Transfira a mistura coada para uma panela de fundo grosso.
- Adicione o açúcar e a pitada de sal, mexendo continuamente até começar a engrossar.
- Adicionando Leite e Leite Condensado
- Quando a mistura começar a engrossar, adicione o leite e o leite condensado.
- Continue mexendo até que a mistura comece a ferver e fique bem consistente.
- Finalizando o Cozimento
- Abaixe o fogo e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Montagem e Resfriamento
- Colocando na Forma
- Coloque a mistura em uma forma untada com manteiga e polvilhe com canela em pó a gosto.
- Resfriando
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois coloque na geladeira até que o curau endureça.
Servindo
- Cortando e Servindo
- Após endurecer, corte o curau em quadrados e sirva.
Melhores Acompanhamentos
Café Fresco
Um café fresco combina perfeitamente com o Curau de Corte, proporcionando um contraste delicioso entre o doce cremoso do curau e o sabor forte do café.
Chá de Ervas
Chás de ervas, como camomila ou hortelã, são ótimos acompanhamentos para essa sobremesa, oferecendo uma experiência relaxante e saborosa.
Conclusão
O Curau de Corte da Fazenda é uma receita simples e deliciosa que certamente vai agradar a todos. Com um preparo fácil e ingredientes acessíveis, essa sobremesa traz o sabor autêntico das receitas caseiras. Experimente fazer e encante sua família e amigos com essa delícia!
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