Introdução
O Medalhão de Banana é uma receita deliciosa que combina o sabor doce da banana com uma massa crocante e levemente temperada. Ideal para um lanche da tarde ou uma sobremesa diferenciada, essa receita é simples de preparar e certamente encantará todos os seus convidados.
Ingredientes
Ingredientes para a Massa
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 150 ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 7-8 bananas-prata
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- Óleo (o quanto baste) para fritar
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de sal
Ingredientes para Empanar
- ½ colher (chá) de canela em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Misturar os Ingredientes Líquidos e Secos: Em uma vasilha, misture o leite, o açúcar, o ovo, o sal, o fermento biológico e a manteiga. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Adicionar a Farinha: Gradualmente, adicione a farinha de trigo, mexendo bem com uma colher até obter uma massa que possa ser amassada.
- Amasse a Massa: Transfira a massa para uma superfície plana enfarinhada e continue adicionando farinha enquanto amassa, até formar uma massa lisa e uniforme que não grude nas mãos.
- Abrir a Massa: Utilize um rolo para abrir a massa na superfície enfarinhada, deixando-a com aproximadamente 3mm de espessura.
- Cortar e Envolver as Bananas: Corte a massa em tiras de cerca de 3cm de largura. Envolva cada banana com uma tira de massa, apertando bem para juntar as pontas da massa na banana.
Preparação dos Medalhões
- Cortar as Bananas: Corte as bananas envolvidas em tiras de massa em pedaços de cerca de 2cm de espessura.
- Fritar os Medalhões: Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os pedaços de banana em pequenas quantidades para evitar que fiquem encharcados. Use uma escumadeira para retirar os medalhões do óleo e coloque-os em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Finalização
- Empanar os Medalhões: Passe os medalhões fritos na mistura de açúcar com canela, cobrindo bem todos os lados.
Melhores Acompanhamentos
O Medalhão de Banana é uma sobremesa versátil que pode ser acompanhada por:
- Sorvete de Baunilha: O contraste entre o quente e o frio é irresistível.
- Calda de Chocolate: Adicionar uma calda de chocolate derretido pode intensificar ainda mais o sabor.
- Chá de Ervas: Um chá de ervas, como camomila ou hortelã, complementa perfeitamente a doçura do medalhão.
Conclusão
O Medalhão de Banana é uma receita simples e deliciosa, perfeita para surpreender seus convidados ou para um mimo especial no seu dia. Com seu sabor adocicado e textura crocante, essa sobremesa certamente fará sucesso. Experimente esta receita e aproveite cada mordida!
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