Introdução
O bolo de mandioca com coco é uma delícia típica que combina a textura única da mandioca com o sabor irresistível do coco. Essa receita é ideal para servir em lanches da tarde ou em festas, trazendo um toque de tradição e sabor que agrada a todos. Aprenda a preparar essa maravilha com o passo a passo a seguir.
Ingredientes
Para o Bolo:
- 1 kg de mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira)
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 100 g de manteiga
- 200 ml de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
Modo de Preparo
Preparando a Mandioca
- Descascando e Ralando
- Descasque 1 kg de mandioca, lave-a bem sob água corrente.
- Rale a mandioca utilizando um ralador grosso.
Misturando os Ingredientes
- No Liquidificador
- No liquidificador, coloque a mandioca ralada, 1 xícara de leite, 3 ovos, 200 ml de leite de coco e 100 g de manteiga.
- Bata tudo em velocidade média por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- Adicionando os Ingredientes Secos
- Acrescente 3 xícaras de açúcar, 1 pacote de coco ralado, 1 colher de chá de fermento químico em pó e uma pitada de sal.
- Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Assando o Bolo
- Preparando a Forma
- Despeje a mistura em uma forma redonda previamente untada.
- Forno
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Asse o bolo por aproximadamente 35 minutos.
- Teste do Palito
- Faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
Finalizando
- Servir
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva em fatias e aproveite essa delícia de bolo de mandioca com coco.
Melhores Acompanhamentos
Para tornar a experiência ainda mais gostosa, experimente servir o bolo de mandioca com coco com:
- Café Fresco: O sabor intenso do café combina perfeitamente com a doçura do bolo.
- Chá de Ervas: Um chá de camomila ou erva-doce complementa o bolo de maneira suave.
- Sorvete de Baunilha: Adicione uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa ainda mais especial.
Conclusão
O bolo de mandioca com coco é uma sobremesa que traz o sabor da tradição e a simplicidade dos ingredientes naturais. Experimente essa receita e encante seus convidados com essa delícia.
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