Introdução
O quindim é uma sobremesa brasileira tradicionalmente apreciada por seu sabor doce e sua textura cremosa, com uma camada dourada irresistível. Este quindim de padaria é uma receita simples que resulta em uma delícia que vai encantar sua família e amigos. Prepare-se para receber muitos elogios com esta receita autêntica de quindim.
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 12 gemas de ovos peneiradas
- 50g de coco ralado
- 150ml de leite integral
- 240g de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado (para untar as forminhas)
- Margarina (para untar as forminhas)
Modo de Preparo
Preparação das Gemas
- Peneirar as Gemas:
- Coloque as 12 gemas de ovos em uma peneira e deixe que escorram naturalmente. Não force para não passar nenhum pedacinho de película.
Hidratação do Coco
- Hidratar o Coco:
- Enquanto as gemas escorrem, hidrate 50g de coco ralado em 150ml de leite integral e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Mistura dos Ingredientes
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma tigela, misture o coco hidratado com 240g de açúcar refinado.
- Acrescente as gemas peneiradas e misture bem até que o açúcar dissolva completamente. A consistência será líquida com flocos de coco boiando.
Preparação das Forminhas
- Untar as Forminhas:
- Unte forminhas de quindim com margarina e açúcar refinado, garantindo que estejam bem cobertas para facilitar na hora de desenformar.
Assar o Quindim
- Preencher e Assar:
- Preencha quase toda a forminha com a mistura.
- Coloque as forminhas dentro de uma assadeira maior, adicione água quente para o banho-maria e leve para assar em forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que o topo esteja dourado.
Finalização
- Resfriar e Servir:
- Retire as forminhas do forno e deixe esfriar. Depois, coloque na geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.
- Sirva e saboreie este maravilhoso quindim.
Melhores Acompanhamentos para Quindim
Sugestões de Acompanhamentos
- Café Fresco: O amargor do café contrasta perfeitamente com a doçura do quindim.
- Chá de Ervas: Chás como camomila ou hortelã são ótimos para acompanhar essa sobremesa.
- Frutas Frescas: Adicione uma porção de frutas frescas, como morangos ou mangas, para um toque de frescor.
Conclusão
O quindim de padaria é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Com esta receita simples e deliciosa, você vai conquistar todos ao seu redor. Experimente preparar e compartilhe esta delícia com seus amigos e familiares!
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