Quindim de Padaria: Receita Perfeita

Introdução

O quindim é uma sobremesa brasileira tradicionalmente apreciada por seu sabor doce e sua textura cremosa, com uma camada dourada irresistível. Este quindim de padaria é uma receita simples que resulta em uma delícia que vai encantar sua família e amigos. Prepare-se para receber muitos elogios com esta receita autêntica de quindim.

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 12 gemas de ovos peneiradas
  • 50g de coco ralado
  • 150ml de leite integral
  • 240g de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado (para untar as forminhas)
  • Margarina (para untar as forminhas)

Modo de Preparo

Preparação das Gemas

  1. Peneirar as Gemas:
  • Coloque as 12 gemas de ovos em uma peneira e deixe que escorram naturalmente. Não force para não passar nenhum pedacinho de película.

Hidratação do Coco

  1. Hidratar o Coco:
  • Enquanto as gemas escorrem, hidrate 50g de coco ralado em 150ml de leite integral e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.

Mistura dos Ingredientes

  1. Misturar os Ingredientes:
  • Em uma tigela, misture o coco hidratado com 240g de açúcar refinado.
  • Acrescente as gemas peneiradas e misture bem até que o açúcar dissolva completamente. A consistência será líquida com flocos de coco boiando.

Preparação das Forminhas

  1. Untar as Forminhas:
  • Unte forminhas de quindim com margarina e açúcar refinado, garantindo que estejam bem cobertas para facilitar na hora de desenformar.

Assar o Quindim

  1. Preencher e Assar:
  • Preencha quase toda a forminha com a mistura.
  • Coloque as forminhas dentro de uma assadeira maior, adicione água quente para o banho-maria e leve para assar em forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que o topo esteja dourado.

Finalização

  1. Resfriar e Servir:
  • Retire as forminhas do forno e deixe esfriar. Depois, coloque na geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.
  • Sirva e saboreie este maravilhoso quindim.

Melhores Acompanhamentos para Quindim

Sugestões de Acompanhamentos

  • Café Fresco: O amargor do café contrasta perfeitamente com a doçura do quindim.
  • Chá de Ervas: Chás como camomila ou hortelã são ótimos para acompanhar essa sobremesa.
  • Frutas Frescas: Adicione uma porção de frutas frescas, como morangos ou mangas, para um toque de frescor.

Conclusão

O quindim de padaria é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Com esta receita simples e deliciosa, você vai conquistar todos ao seu redor. Experimente preparar e compartilhe esta delícia com seus amigos e familiares!

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