Sopa de Carne: Receita Deliciosa e Reconfortante

A sopa de carne é uma opção nutritiva e saborosa para aquecer os dias mais frios. Esta receita combina a riqueza da carne com legumes frescos e temperos, resultando em um prato delicioso e fácil de preparar. Vamos conferir como fazer essa maravilhosa sopa de carne.

Ingredientes

Ingredientes Necessários

  • 3 cubos de caldo de carne
  • 100 g de cebola picada finamente
  • 1 colher de café de margarina com sal
  • 1 colher de café de salsinha picada
  • 3 colheres de sopa de purê ou molho de tomate
  • 1 colher de café de cebolinha picada
  • 1/2 cenoura ralada finamente
  • 2 litros de água
  • 1 pitada de orégano
  • 1 bife de patinho, sem gordura, cortado em cubos
  • 1 batata média, picada em cubos
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • 3 colheres de sopa de óleo de girassol ou soja
  • 1 tomate sem casca, picado em cubos
  • 200 ml de macarrão ave-maria ou padre-nosso

Modo de Preparo

Preparação dos Ingredientes

  1. Dourar os Ingredientes:
  • Em uma panela de pressão de 4,5 litros, aqueça o óleo, adicione a cebola e a margarina e frite até que a cebola esteja dourada, mas não escura.
  1. Cozinhar a Carne e Legumes:
  • Acrescente os cubos de carne e frite bem.
  • Adicione a cenoura e a batata e continue fritando até que comecem a dourar.
  1. Deglaçar e Cozinhar:
  • Adicione água aos poucos, uma colher de sopa por vez, para soltar os ingredientes do fundo da panela, mexendo por cerca de 5 minutos.
  • Quando os ingredientes estiverem bem dourados, adicione a salsinha, cebolinha, caldo de carne, purê de tomate, tomate picado e 1,5 litros de água.
  1. Cozinhar na Pressão:
  • Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
  • Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Finalização

  1. Adicionar o Macarrão:
  • Abra a panela, adicione mais 1/2 litro de água e leve ao fogo novamente até ferver.
  • Acrescente o macarrão e cozinhe até que esteja al dente.
  1. Ajustar o Sabor:
  • Se necessário, adicione mais um cubo de caldo de carne e 1/2 copo de água para ajustar a consistência da sopa.

Servir

  1. Finalização:
  • Sirva a sopa em pratos fundos, salpicando queijo parmesão ralado por cima.
  • Adicione uma pitada de salsinha e orégano para finalizar.

Melhores Acompanhamentos para a Sopa de Carne

  • Pão Fresco: Fatias de pão crocante são ótimas para acompanhar a sopa e mergulhar no caldo.
  • Salada Verde: Uma salada simples de folhas verdes complementa a refeição, adicionando frescor.
  • Vinho Tinto: Um bom vinho tinto pode harmonizar perfeitamente com os sabores ricos da sopa de carne.

Conclusão

Preparar uma sopa de carne deliciosa e reconfortante é mais fácil do que parece. Com ingredientes simples e passos bem detalhados, você pode criar um prato que agradará a todos. Experimente esta receita e desfrute de uma refeição saborosa e nutritiva.

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