Receita de Caldinho de Mandioquinha: Sabor Caseiro em Várias Versões

Introdução

O Caldinho de Mandioquinha é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para dias frios ou para servir em ocasiões especiais. Com sua textura cremosa e sabor suave, ele agrada a todos os paladares. Vamos explorar quatro variações desta receita clássica que certamente farão sucesso na sua mesa.

Ingredientes

Opção 1: Caldinho de Mandioquinha com Espinafre

  • 500g de mandioquinha descascada e cortada
  • Água para cozinhar
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho ralados
  • 1/2 maço de espinafre (apenas as folhas)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Opção 2: Caldinho de Mandioquinha com Carne Seca

  • 500g de mandioquinha descascada e cortada
  • Água para cozinhar
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho ralados
  • 1 xícara de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Opção 3: Caldinho de Mandioquinha com Queijos

  • 500g de mandioquinha descascada e cortada
  • Água para cozinhar
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho ralados
  • 1 colher de sopa de queijo provolone ralado
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Opção 4: Caldinho de Mandioquinha com Frango Desfiado

  • 500g de mandioquinha descascada e cortada
  • Água para cozinhar
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho ralados
  • 200g de frango desfiado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Creme de leite para decorar

Modo de Preparo

Passo a Passo Básico

  1. Cozinhar a Mandioquinha:
  • Cozinhe as mandioquinhas em uma panela com água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
  1. Preparar o Creme de Mandioquinha:
  • No liquidificador, bata as mandioquinhas cozidas com 2 xícaras de água até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Preparação Específica

Caldinho de Mandioquinha com Espinafre
  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
  2. Acrescente o espinafre e deixe murchar.
  3. Adicione o creme de mandioquinha e misture bem.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  5. Sirva quente.
Caldinho de Mandioquinha com Carne Seca
  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
  2. Acrescente a carne seca desfiada e misture bem.
  3. Adicione o creme de mandioquinha e misture novamente.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  5. Sirva quente.
Caldinho de Mandioquinha com Queijos
  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
  2. Acrescente o creme de mandioquinha e misture bem.
  3. Adicione os queijos ralados e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
  4. Misture até os queijos derreterem completamente.
  5. Sirva quente.
Caldinho de Mandioquinha com Frango Desfiado
  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
  2. Acrescente o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos.
  3. Adicione o creme de mandioquinha e misture bem.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  5. Sirva quente, decorado com creme de leite.

Melhores Acompanhamentos para o Caldinho de Mandioquinha

  • Pão Italiano: Ideal para mergulhar no caldo.
  • Torradas: Adicionam uma textura crocante.
  • Queijo Ralado: Polvilhado por cima, dá um sabor extra.

Conclusão

O Caldinho de Mandioquinha é uma opção versátil e deliciosa para diversas ocasiões. Experimente as diferentes variações e descubra qual é a sua favorita. Seja com espinafre, carne seca, queijos ou frango desfiado, este prato certamente trará conforto e sabor à sua mesa.

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