Introdução
O quentão é uma bebida tradicional das festas juninas brasileiras, perfeito para aquecer as noites frias de junho. Com seu aroma inconfundível e sabor marcante, ele é uma escolha certeira para quem quer entrar no clima de São João. A seguir, vamos ensinar como preparar essa delícia junina de forma simples e prática.
Ingredientes
Para o Quentão
- 1 garrafa de cachaça (600 ml)
- 600 ml de água
- 500 g de açúcar
- Casca de 2 laranjas
- Casca de 1 limão
- 50 g de gengibre em pedacinhos
- Cravo-da-índia a gosto
- Canela em pau a gosto
- 1 maçã cortada em pedacinhos
Modo de Preparo
Preparando a Base
- Caramelizando o Açúcar:
- Em uma panela grande, coloque o açúcar, as cascas de laranja, as cascas de limão, o gengibre, o cravo e a canela.
- Deixe o açúcar derreter lentamente, mexendo ocasionalmente para não queimar.
- Adicionando os Líquidos:
- Assim que o açúcar estiver derretido e caramelizado, acrescente a cachaça e a água.
- Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 25 minutos. Isso permitirá que todos os sabores se incorporem.
Finalizando o Quentão
- Filtragem:
- Após o tempo de cozimento, filtre a mistura para remover as cascas e especiarias.
- Adicionando a Maçã:
- Coloque a maçã cortada em pedacinhos na bebida filtrada.
- Mantenha o quentão aquecido no fogo baixo até a hora de servir.
Melhores Acompanhamentos para Quentão de Festa Junina
- Pé de Moleque: Um doce tradicional de amendoim que complementa o sabor do quentão.
- Bolo de Milho: Macio e saboroso, o bolo de milho é perfeito para acompanhar o quentão.
- Pamonha: Doce ou salgada, a pamonha é um clássico das festas juninas que combina perfeitamente com a bebida.
Conclusão
O quentão de festa junina é uma bebida que não pode faltar nas celebrações de São João. Com esta receita simples, você pode trazer o espírito das festas juninas para sua casa e aquecer suas noites frias com muito sabor e tradição.
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