A torta de maçã com creme é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência gastronômica que combina a doçura das maçãs com a suavidade do creme em uma harmonia de sabores e texturas. Perfeita para todas as estações, esta torta é reconhecida por trazer conforto e aconchego a qualquer momento, seja para um lanche da tarde ou uma ocasião especial.
Ingredientes Necessários
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1/4 xícara de água gelada
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
Para o Recheio de Maçã:
- 4 maçãs grandes, descascadas e fatiadas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Para o Creme:
- 1 xícara de leite
- 2 gemas
- 1/3 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Passo a Passo da Preparação
Preparando a Massa:
- Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
- Adicione a manteiga e misture até obter uma textura de farofa grossa.
- Incorpore a água gelada gradualmente até formar uma massa.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Preparando o Recheio de Maçã:
- Misture as maçãs com açúcar, canela, suco de limão e farinha. Deixe descansar por 30 minutos.
Preparando o Creme:
- Aqueça o leite em uma panela sem ferver.
- Bata as gemas com açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a farinha e misture.
- Acrescente o leite quente à mistura de gemas aos poucos, mexendo constantemente.
- Leve a mistura ao fogo baixo e mexa até engrossar. Adicione a essência de baunilha.
Montagem e Assamento:
- Abra a massa em uma forma de torta e pré-asse por 10 minutos.
- Distribua as maçãs sobre a massa pré-assada e cubra com o creme.
- Asse por mais 30-40 minutos até dourar.
Dicas para uma Torta Perfeita
- Escolha das Maçãs: Prefira maçãs firmes e ácidas, como Granny Smith, para um melhor resultado.
- Creme Perfeito: Cubra o creme diretamente com filme plástico para evitar a formação de película.
- Servindo: A torta pode ser apreciada quente ou fria, acompanhada de sorvete de creme ou chantilly para um toque especial.
Conclusão
A torta de maçã com creme é uma verdadeira celebração de sabores e tradição. Com esta receita clássica, você pode desfrutar do prazer de preparar e saborear uma sobremesa caseira que encanta a todos. Deixe-se envolver pelo aroma e pela textura irresistível desta delícia reconfortante e compartilhe momentos memoráveis com aqueles que você ama.
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