Receita de Risoto Cremoso de Camarão

Nada se compara a um risoto cremoso de camarão, uma opção perfeita para um jantar especial ou para surpreender seus convidados. Este prato sofisticado e delicioso é mais fácil de preparar do que você imagina. Confira a receita detalhada abaixo!

Ingredientes

• 250 g de arroz próprio para risoto
• 1 kg de camarão limpo (deixe marinando no suco de 2 limões por 15 minutos)
• 1 cebola picada (dividida em duas partes)
• 1 dente de alho amassado e picado
• 1 pacote de queijo ralado
• 2 colheres de requeijão
• 1 caixa de creme de leite
• 2 cubos de caldo de camarão dissolvidos em 4 colheres de água quente
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 colher (café) de manteiga (não cheia)
• 2 colheres (chá) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Risoto

1. Refogando os Aromáticos:

• Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite.
• Adicione metade da cebola picada e refogue até dourar.
• Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.

1. Cozinhando o Arroz:

• Adicione o arroz para risoto à panela e frite ligeiramente.
• Despeje o vinho branco seco e deixe evaporar.
• Acrescente 2 colheres do caldo de camarão dissolvido e água suficiente para cozinhar o arroz.
• Cozinhe até o arroz estar al dente, desligue o fogo e reserve.

Preparando os Camarões

1. Refogando os Camarões:

• Em uma frigideira alta, aqueça uma pontinha de manteiga e 2 colheres de azeite.
• Adicione a outra metade da cebola picada e refogue até dourar.
• Acrescente os camarões, tempere com pimenta, salsinha e cebolinha a gosto.
• Adicione o restante do caldo de camarão dissolvido e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até os camarões ficarem macios.

Finalizando o Risoto

1. Misturando Tudo:

• Adicione o arroz reservado à frigideira com os camarões.
• Acrescente o queijo ralado e o requeijão, misturando bem.
• Corrija o sal conforme necessário.

1. Finalização Cremosa:

• Deixe ferver por alguns minutos.
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando até incorporar.

Servindo o Risoto

• Sirva o risoto cremoso de camarão bem quente, acompanhado de torradinhas.

Melhores Acompanhamentos

• Saladas Verdes: Uma salada leve de folhas verdes com um toque de limão complementa bem o risoto.
• Vinho Branco: Um vinho branco seco é uma excelente escolha para acompanhar este prato sofisticado.

Conclusão

Este risoto cremoso de camarão é uma receita irresistível que combina a suavidade do arroz com o sabor marcante dos camarões. Fácil de preparar, este prato vai impressionar seus convidados e deixar todos querendo mais. Experimente e desfrute de um jantar sofisticado e delicioso!

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