O leite creme é uma sobremesa clássica que agrada a todos com sua textura cremosa e sabor delicado. Fácil de preparar, essa receita é perfeita para finalizar qualquer refeição com chave de ouro. Vamos conferir como fazer esse doce maravilhoso!
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 5 gemas
- 4 colheres (sobremesa) de Maizena
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
Modo de Preparo
Preparação do Leite
- Fervura:
- Leve o leite ao fogo com o pau de canela e a casca de limão.
- Deixe ferver para que o leite absorva os aromas da canela e do limão.
Preparação da Mistura de Ovos
- Mistura Inicial:
- Em uma tigela, bata ligeiramente o açúcar com as gemas e a Maizena.
- Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Integração dos Ingredientes
- Incorporação do Leite:
- Quando o leite ferver, retire o pau de canela e a casca de limão.
- Adicione lentamente o leite quente à mistura de ovos, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem.
Cozimento Final
- Engrossamento:
- Volte a mistura para a panela onde ferveu o leite.
- Cozinhe em fogo brando, mexendo continuamente até que a mistura engrosse e atinja a consistência desejada.
Finalização
- Serviço:
- Despeje o leite creme em uma travessa.
- Polvilhe com canela em pó ou, se preferir, polvilhe açúcar e queime com um ferro próprio para criar uma crosta caramelizada.
Melhores Acompanhamentos para Leite Creme
Para realçar ainda mais o sabor do leite creme, experimente acompanhá-lo com:
- Frutas frescas, como morangos ou framboesas
- Biscoitos amanteigados
- Um toque de licor, como amaretto ou rum, no momento de servir
- Chantilly caseiro
Conclusão
O leite creme é uma sobremesa tradicional que combina simplicidade e sabor em uma única receita. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo descomplicado, ele é ideal para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um doce clássico e delicioso.
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