Receita de Cocada Caseira

Aprenda a fazer cocada caseira em três deliciosas versões: branca, escura e de maracujá. Essa sobremesa irresistível é perfeita tanto para consumo próprio quanto para venda. Com passos simples e ingredientes fáceis de encontrar, você terá uma cocada deliciosa em pouco tempo.

Ingredientes para Cocada Caseira

Cocada Branca

• 300g de coco seco em flocos sem açúcar
• 1 xícara (250ml) de água
• 1 xícara (200g) de açúcar refinado
• 200g de leite condensado (meia caixinha)

Cocada Escura

• 200g de leite condensado (meia caixinha)
• 1 xícara (250ml) de água
• 1 xícara (200g) de açúcar refinado
• 300g de coco seco em flocos sem açúcar

Cocada de Maracujá

• 200g de leite condensado (meia caixinha)
• 1 xícara (200g) de açúcar refinado
• 1 xícara (250ml) de suco concentrado de maracujá
• 300g de coco seco em flocos sem açúcar

Modo de Preparo

Cocada Branca

1. Preparação da Calda:

• Em uma panela grossa, coloque o açúcar e a água. Misture bem e leve ao fogo até formar uma calda espessa, no ponto de fio.

1. Adição do Coco:

• Adicione o coco ralado à calda, mexendo constantemente até que a calda seja completamente absorvida pelo coco.

1. Incorporação do Leite Condensado:

• Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que a mistura fique bem seca, cerca de 2 minutos. Desligue o fogo.

1. Moldar as Cocadas:

• Com duas colheres (sopa), molde as cocadas, passando de uma colher para a outra e pressionando levemente. Coloque as cocadas sobre um papel-manteiga para endurecer.

Cocada Escura

1. Preparação da Calda de Caramelo:

• Em uma panela grossa, derreta o açúcar até formar um caramelo no ponto desejado (mais claro ou mais escuro).

1. Adição da Água:

• Com cuidado, adicione a água ao caramelo e deixe ferver até formar uma calda espessa no ponto de fio.

1. Adição do Coco:

• Adicione o coco ralado à calda de caramelo, mexendo bem até que o coco esteja totalmente envolvido pela calda.

1. Incorporação do Leite Condensado:

• Acrescente o leite condensado e mexa até que a mistura fique bem seca e desgrude da panela. Desligue o fogo.

1. Moldar as Cocadas:

• Use duas colheres (sopa) para moldar as cocadas e coloque-as sobre um papel-manteiga para esfriar.

Cocada de Maracujá

1. Preparação da Calda de Maracujá:

• Em uma panela grossa, misture o açúcar e o suco concentrado de maracujá. Leve ao fogo e deixe ferver até formar uma calda espessa no ponto de fio.

1. Adição do Coco:

• Adicione o coco ralado à calda de maracujá, mexendo bem até que o coco esteja totalmente envolvido pela calda.

1. Incorporação do Leite Condensado:

• Acrescente o leite condensado e mexa até que a mistura fique bem seca e desgrude da panela. Desligue o fogo.

1. Moldar as Cocadas:

• Utilize duas colheres (sopa) para moldar as cocadas e coloque-as sobre um papel-manteiga para firmar.

Melhores Acompanhamentos para Cocada Caseira

Bebidas

• Café: O sabor intenso do café combina perfeitamente com a doçura da cocada.
• Chá: Um chá preto ou de frutas é uma excelente opção para acompanhar essa sobremesa.

Extras

• Sorvete: Sirva a cocada com uma bola de sorvete de creme ou de coco para uma sobremesa ainda mais especial.
• Frutas Frescas: Frutas como morangos ou kiwis podem adicionar um toque de frescor ao sabor doce da cocada.

Conclusão

A cocada caseira é uma sobremesa que agrada a todos. Seja branca, escura ou de maracujá, essa receita vai encantar seu paladar e deixar seus convidados impressionados. Experimente fazer em casa e aproveite cada pedacinho dessa delícia!

Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do Facebook clicando aqui.