Receita de Bolo de Frutas Geladinho

Introdução

O Bolo de Frutas Geladinho é uma sobremesa refrescante e saborosa, perfeita para dias quentes ou para finalizar uma refeição com leveza e doçura. Esta receita combina a crocância da bolacha com a suavidade do creme de queijo e a frescura das frutas, resultando em um bolo irresistível. Vamos aprender a fazer esta delícia em alguns passos simples.

Ingredientes

Para a Base

  • 280 gramas de bolacha maria
  • 120 gramas de manteiga

Para o Recheio

  • 200 gramas de morangos
  • 200 gramas de pêssegos em calda
  • 300 gramas de queijo creme tipo Philadelphia
  • 200 mililitros de natas (30% de gordura)
  • 200 mililitros de leite
  • 100 gramas de açúcar
  • 10 gramas de ágar-ágar
  • Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Base do Bolo

  1. Triturar as Bolachas:
  • Utilize um processador de alimentos para triturar as bolachas maria até obter uma textura de farinha.
  1. Misturar com Manteiga:
  • Derreta a manteiga e misture com a bolacha triturada até formar uma massa homogênea.
  1. Montar a Base:
  • Forre o fundo de uma forma quadrada de aro removível com a massa de bolacha, pressionando bem com uma espátula. Leve ao frigorífico para firmar.

Preparação do Recheio

  1. Preparar as Frutas:
  • Escorra os pêssegos em calda e pique-os. Lave e pique os morangos.
  1. Misturar o Creme:
  • Em uma tigela grande, bata o queijo creme com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
  • Adicione as natas e continue batendo até formar um creme homogêneo e volumoso.
  • Incorpore as frutas picadas ao creme, mexendo delicadamente.

Hidratar o Ágar-ágar

  1. Misturar com Leite:
  • Em uma panela, misture o leite com o ágar-ágar, mexendo constantemente.
  1. Cozinhar:
  • Cozinhe em fogo médio até a mistura ferver, sempre mexendo.
  • Retire do fogo e incorpore imediatamente ao recheio do bolo, misturando bem.

Finalização do Bolo

  1. Montar o Bolo:
  • Despeje o recheio sobre a base de bolacha na forma.
  1. Refrigerar:
  • Leve ao frigorífico por pelo menos 10 minutos, ou até que o bolo esteja firme.
  1. Servir:
  • Polvilhe com coco ralado a gosto antes de servir.

Melhores Acompanhamentos para o Bolo de Frutas Geladinho

Sugestões de Acompanhamentos

  • Sorvete de Baunilha: O contraste de temperatura entre o sorvete e o bolo gelado é delicioso.
  • Chá Gelado: Uma bebida refrescante que complementa bem a leveza do bolo.
  • Salada de Frutas: Adicione mais frescura e sabor com uma porção de salada de frutas ao lado.

Conclusão

Este Bolo de Frutas Geladinho é uma sobremesa fácil de preparar e que promete agradar a todos os paladares. Seja para uma festa ou um lanche da tarde, ele é sempre uma excelente escolha. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com uma sobremesa deliciosa e refrescante.

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