Introdução
O Bolo de Frutas Geladinho é uma sobremesa refrescante e saborosa, perfeita para dias quentes ou para finalizar uma refeição com leveza e doçura. Esta receita combina a crocância da bolacha com a suavidade do creme de queijo e a frescura das frutas, resultando em um bolo irresistível. Vamos aprender a fazer esta delícia em alguns passos simples.
Ingredientes
Para a Base
- 280 gramas de bolacha maria
- 120 gramas de manteiga
Para o Recheio
- 200 gramas de morangos
- 200 gramas de pêssegos em calda
- 300 gramas de queijo creme tipo Philadelphia
- 200 mililitros de natas (30% de gordura)
- 200 mililitros de leite
- 100 gramas de açúcar
- 10 gramas de ágar-ágar
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo
Preparação da Base do Bolo
- Triturar as Bolachas:
- Utilize um processador de alimentos para triturar as bolachas maria até obter uma textura de farinha.
- Misturar com Manteiga:
- Derreta a manteiga e misture com a bolacha triturada até formar uma massa homogênea.
- Montar a Base:
- Forre o fundo de uma forma quadrada de aro removível com a massa de bolacha, pressionando bem com uma espátula. Leve ao frigorífico para firmar.
Preparação do Recheio
- Preparar as Frutas:
- Escorra os pêssegos em calda e pique-os. Lave e pique os morangos.
- Misturar o Creme:
- Em uma tigela grande, bata o queijo creme com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione as natas e continue batendo até formar um creme homogêneo e volumoso.
- Incorpore as frutas picadas ao creme, mexendo delicadamente.
Hidratar o Ágar-ágar
- Misturar com Leite:
- Em uma panela, misture o leite com o ágar-ágar, mexendo constantemente.
- Cozinhar:
- Cozinhe em fogo médio até a mistura ferver, sempre mexendo.
- Retire do fogo e incorpore imediatamente ao recheio do bolo, misturando bem.
Finalização do Bolo
- Montar o Bolo:
- Despeje o recheio sobre a base de bolacha na forma.
- Refrigerar:
- Leve ao frigorífico por pelo menos 10 minutos, ou até que o bolo esteja firme.
- Servir:
- Polvilhe com coco ralado a gosto antes de servir.
Melhores Acompanhamentos para o Bolo de Frutas Geladinho
Sugestões de Acompanhamentos
- Sorvete de Baunilha: O contraste de temperatura entre o sorvete e o bolo gelado é delicioso.
- Chá Gelado: Uma bebida refrescante que complementa bem a leveza do bolo.
- Salada de Frutas: Adicione mais frescura e sabor com uma porção de salada de frutas ao lado.
Conclusão
Este Bolo de Frutas Geladinho é uma sobremesa fácil de preparar e que promete agradar a todos os paladares. Seja para uma festa ou um lanche da tarde, ele é sempre uma excelente escolha. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com uma sobremesa deliciosa e refrescante.
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