Pudim Perfeito: Receita Passo a Passo

O pudim perfeito é uma sobremesa clássica que agrada a todos com sua textura cremosa e sabor inigualável. Esta receita é fácil de seguir e garante um resultado impecável. Vamos aos detalhes!

Ingredientes para o Pudim Perfeito

Para a Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água quente

Para o Pudim

  • 2 latas de leite condensado
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 6 ovos
  • 1 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparo

Preparo da Calda

  1. Derreter o Açúcar
    Em uma panela, coloque o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo levemente até que ele derreta e adquira uma cor dourada.
  2. Adicionar a Água Quente
    Com cuidado, despeje a água quente sobre o açúcar derretido. Misture bem e deixe ferver até formar uma calda cremosa.
  3. Preparar a Forma
    Despeje a calda em uma forma com furo no meio, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve.

Preparo do Pudim

  1. Misturar os Ovos e a Baunilha
    No liquidificador, bata os ovos com a baunilha apenas até misturar. Transfira para um recipiente.
  2. Adicionar o Leite Condensado
    Acrescente o leite condensado aos ovos batidos e misture delicadamente com um fouet.
  3. Adicionar o Leite
    Adicione o leite à mistura e continue mexendo até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por 5 a 10 minutos para reduzir as bolhas de ar e obter um pudim mais liso.
  4. Montagem do Pudim
    Despeje a massa na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio.

Assar em Banho-Maria

  1. Preparar o Banho-Maria
    Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior com água.
  2. Assar no Forno
    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos.
  3. Resfriar e Gelar
    Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Para um melhor resultado, deixe na geladeira por 12 horas.

Finalização

  1. Desenformar e Servir
    Depois de bem gelado, desenforme o pudim sobre um prato e sirva.

Melhores Acompanhamentos para o Pudim

Para elevar ainda mais a experiência de saborear o pudim perfeito, considere os seguintes acompanhamentos:

  • Frutas Frescas: Morangos, framboesas ou fatias de laranja complementam bem o sabor doce do pudim.
  • Chantilly: Uma porção de chantilly adiciona uma textura cremosa e leve.
  • Café ou Chá: Uma bebida quente é sempre uma excelente opção para acompanhar sobremesas.

Conclusão

Essa receita de pudim perfeito é uma verdadeira delícia que vai conquistar todos os paladares. Siga cada etapa com cuidado e desfrute dessa sobremesa irresistível com sua família e amigos.

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