Se você busca uma sobremesa cremosa, deliciosa e que não precisa de forno, o Pudim de Leite Condensado na Boca do Fogão é a escolha ideal. Essa receita é prática, utiliza poucos ingredientes e tem o charme especial de ser preparada diretamente no fogão, mantendo o sabor clássico e irresistível do pudim.
Vamos conferir o passo a passo para preparar essa delícia que vai conquistar a todos na sua casa!
Ingredientes para o Pudim de Leite Condensado
Para o pudim:
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 350 ml de leite
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Como Preparar o Pudim na Boca do Fogão
Passo 1: Prepare a Mistura do Pudim
- Retire a película dos ovos. Você pode fazer isso passando os ovos por uma peneira ou retirando manualmente com cuidado.
- Em um recipiente, misture os ovos peneirados, o leite condensado e o leite. Mexa delicadamente até obter uma mistura homogênea. Não é necessário usar liquidificador ou batedeira.
Passo 2: Faça a Calda
- Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água aos poucos, com cuidado, e mexa até que o caramelo fique liso e uniforme.
- Despeje a calda na forma de pudim, espalhando-a por toda a superfície.
Passo 3: Monte o Pudim
- Passe a mistura de pudim por uma peneira diretamente na forma caramelizada. Isso garante que a textura fique lisinha e sem bolhas.
- Cubra a forma com papel alumínio.
Passo 4: Cozinhe na Boca do Fogão
- Coloque a forma de pudim dentro de uma panela maior com um pouco de água (banho-maria).
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos.
- Para verificar o ponto, espete um garfo ou palito; se sair limpo, o pudim está pronto.
Passo 5: Resfrie e Desenforme
- Após o cozimento, deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 3 a 4 horas, para que firme bem.
- Passe uma faca pelas laterais da forma para soltá-lo e desenforme com cuidado em um prato grande.
Acompanhamentos para o Pudim
O Pudim de Leite Condensado na Boca do Fogão pode ser servido puro, mas algumas combinações deixam a experiência ainda mais especial:
- Frutas frescas: como morangos, uvas ou fatias de kiwi, para um toque de frescor.
- Calda extra: experimente cobrir o pudim com um pouco de creme de leite ou caramelo adicional.
- Café ou chá: são ótimas opções para complementar o sabor doce e cremoso do pudim.
Conclusão
Preparar o Pudim de Leite Condensado na Boca do Fogão é uma forma prática e deliciosa de resgatar aquele sabor caseiro que encanta qualquer um. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, essa receita é garantia de sucesso para qualquer ocasião.
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