Fazer pizza em casa é uma atividade que une diversão e sabor, permitindo que você personalize os sabores de acordo com suas preferências. Esta receita de pizza caseira deliciosa é ideal para diversas ocasiões, desde uma noite de jogos até um jantar aconchegante em família, proporcionando o prazer único de uma pizza feita à mão, com todo o cuidado e carinho que o preparo caseiro oferece.
Ingredientes Necessários
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Molho:
- 1 lata de tomate pelado
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Coberturas Sugeridas:
- Queijo muçarela ralado
- Fatias de tomate
- Peperoni
- Azeitonas pretas
- Folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Ativar o Fermento: Dissolva o fermento e o açúcar na água morna em uma tigela pequena. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma.
- Misturando os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e o azeite. Misture até começar a formar uma massa.
- Sovando a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos até que fique lisa e elástica.
- Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Preparando o Molho:
- Cozinhando o Molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado. Adicione os tomates pelados, esmagando-os com um garfo. Tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até engrossar.
Montagem e Assamento:
- Preaquecendo o Forno: Aqueça o forno a 250°C. Se tiver uma pedra para pizza, coloque-a no forno neste momento.
- Montando a Pizza: Divida a massa crescida em duas partes. Abra cada metade em uma superfície enfarinhada, formando um círculo. Transfira para uma assadeira.
- Adicionando Coberturas: Espalhe o molho sobre a massa, deixando uma borda livre. Adicione o queijo muçarela e as coberturas de sua escolha.
- Assando: Asse cada pizza por cerca de 10-15 minutos, ou até que a borda esteja dourada e o queijo derretido.
Dicas para uma Pizza Perfeita
- Espessura da Massa: Ajuste a espessura da massa de acordo com suas preferências.
- Variedade de Coberturas: Experimente diferentes combinações para descobrir suas favoritas.
- Forno Quente: Certifique-se de que o forno esteja bem quente para uma pizza crocante e saborosa.
Conclusão
Fazer pizza em casa é uma experiência gratificante que traz sabor e alegria para qualquer refeição. Com esta receita básica e algumas dicas úteis, você pode criar pizzas deliciosas e personalizadas para compartilhar com amigos e familiares. Que cada fatia seja uma celebração do prazer de cozinhar e compartilhar momentos especiais em casa!
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