Introdução
O Pavê Olho de Sogra é a combinação perfeita de dois clássicos da culinária brasileira: o doce de coco com ameixa, conhecido como Olho de Sogra, e o pavê, uma sobremesa em camadas que agrada a todos. Esta receita é ideal para eventos especiais, oferecendo um sabor único e irresistível. Surpreenda seus convidados com essa sobremesa inovadora e deliciosa.
Ingredientes
Para o Doce de Coco
- 100 gramas de coco ralado
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas de ovo
- 1 colher (sopa) de margarina
Para a Montagem
- 1 lata de ameixa em calda
- 1 caixa de biscoito champagne
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- Coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Preparação do Doce de Coco
- Misture os Ingredientes
- Em uma panela, junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela.
- Finalização do Doce
- Retire do fogo e adicione a margarina, misturando bem.
- Deixe esfriar e reserve quatro colheres de sopa do doce de coco para a cobertura.
Preparação das Ameixas e Biscoitos
- Preparo das Ameixas
- Escorra a calda da ameixa e pique-as em pedaços pequenos.
- Reserve a calda para umedecer os biscoitos.
- Umedecimento dos Biscoitos
- Umedeça os biscoitos champagne na calda da ameixa.
Montagem do Pavê
- Primeira Camada
- Em uma fôrma ou refratário, alterne camadas de biscoito umedecido, doce de coco e ameixa picada.
- Refrigeração
- Leve à geladeira por cerca de uma hora para firmar.
- Cobertura
- Misture o creme de leite nas quatro colheres de sopa de doce de coco reservadas.
- Distribua essa mistura sobre o pavê e polvilhe com coco ralado.
- Finalização
- Leve à geladeira até o momento de servir.
Melhores Acompanhamentos
Para realçar ainda mais a experiência de degustar o Pavê Olho de Sogra, considere as seguintes sugestões de acompanhamentos:
- Café Fresco: O sabor robusto do café complementa perfeitamente a doçura do pavê.
- Chá de Ervas: Um chá suave, como camomila ou hortelã, equilibra os sabores intensos da sobremesa.
- Sorvete de Baunilha: A combinação de sorvete com o pavê cria uma harmonia de texturas e sabores.
Conclusão
O Pavê Olho de Sogra é uma sobremesa sofisticada que une tradição e inovação em um prato irresistível. Suas camadas intercaladas de doce de coco e ameixa, combinadas com a textura crocante dos biscoitos champagne, tornam essa sobremesa uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Experimente preparar este pavê e encante seus convidados com um toque especial de doçura e elegância.
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