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É com grande carinho e saudosismo que compartilho uma receita especial de panquecas, um tesouro culinário diretamente do diário da minha querida avó, uma mineira talentosa na arte da cozinha. Seus pratos eram sinônimos de sabor, e cada mordida era uma viagem ao coração da culinária caseira. Que esta receita, simples e deliciosa, seja uma lembrança eterna da sua habilidade e amor na cozinha.

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Ingredientes da Tradição e do Sabor

  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite morno (300 ml)
  • 1 xícara de água morna (300 ml)
  • 1 colher de sopa de açúcar (20 gramas)
  • 1 pacote de fermento seco (10 gramas)
  • 3,5 xícaras de farinha de trigo (420 gramas)
  • 1 colher de chá de sal (8 gramas)
  • 2 pimentões verdes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 tomate
  • 1 batata
  • 1 xícara de queijo ralado

Preparo Cuidadoso

  1. Preparo da Massa:
    • Em uma tigela, bata os ovos e adicione o leite, a água, o fermento e o açúcar. Bata até que o fermento se dissolva.
    • Gradualmente, adicione o sal à farinha e misture até obter uma massa com consistência semelhante à de bolo.
    • Tampe e deixe a massa descansar por 30 minutos.
  2. Preparo dos Ingredientes:
    • Corte os legumes em fatias finas, descasque e rale a batata.
  3. Finalização e Cozimento:
    • Misture os legumes picados e o queijo à massa fermentada.
    • Aqueça óleo em uma panela e despeje a massa com a ajuda de uma concha. Espalhe uniformemente.
    • Cozinhe até dourar dos dois lados.

Apreciando Cada Mordida

Desfrute destas panquecas com todo o amor e cuidado que foram dedicados à sua preparação. Que cada sabor traga consigo memórias da cozinha da vovó e momentos de partilha e alegria à mesa.

Que cada refeição seja uma celebração da tradição e do amor transmitidos através da culinária caseira. Bom apetite!

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