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A pamonha é um clássico da culinária brasileira, tradicionalmente preparado no milharal. No entanto, você sabia que existe uma versão prática e igualmente deliciosa desse prato? A pamonha de forno na travessa oferece a mesma textura macia e o sabor irresistível, tornando-se a escolha perfeita para compartilhar com a família e amigos em diversas ocasiões. Neste artigo, vamos aprender como preparar essa delícia.

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Ingredientes Necessários

Para a Massa:

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  • 6 espigas de milho verde
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal

Para a Cobertura:

  • 1 xícara de queijo coalho ralado
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • Folhas de manjericão para decorar (opcional)

Modo de Preparo

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Passo 1: Preparação da Travessa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma travessa grande.

Passo 2: Preparação da Massa

  1. Comece preparando a massa da pamonha. Descasque as espigas de milho e, com uma faca afiada, retire os grãos do milho.
  2. Em um liquidificador, coloque os grãos de milho, o açúcar, o leite, a manteiga derretida e uma pitada de sal.
  3. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Passo 3: Montagem

  1. Despeje a massa da pamonha na travessa untada.

Passo 4: Preparação da Cobertura

  1. Prepare a cobertura misturando o queijo coalho ralado, o queijo parmesão ralado e as duas colheres de sopa de manteiga derretida.
  2. Espalhe essa mistura uniformemente sobre a massa de milho na travessa.

Passo 5: Forno

  1. Leve a travessa ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a pamonha esteja dourada e firme no centro.

Passo 6: Finalização

  1. Retire a pamonha de forno na travessa e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortá-la em pedaços.
  2. Se desejar, decore com folhas de manjericão para um toque de frescor.

Conclusão

A pamonha de forno na travessa é uma alternativa prática e deliciosa à pamonha tradicional. Com a suavidade da massa de milho e a crocância da cobertura de queijo, esta receita é uma verdadeira explosão de sabor. Sirva quente como um prato principal ou como acompanhamento, e desfrute de uma iguaria que é um verdadeiro deleite para o paladar. Experimente essa combinação única de sabores e surpreenda seus convidados!

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