Legumes Ralados ao Forno: Receita Saudável e Deliciosa

Os legumes ralados ao forno são uma opção prática e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Esta receita é perfeita para acompanhar refeições ou servir como prato principal. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você vai se surpreender com o resultado.

Ingredientes

Ingredientes Principais

• 1 cenoura grande, ralada
• 1 abobrinha, ralada
• 1 1/2 xícara de ricota passada na peneira (aproximadamente 300g)
• 2 ovos inteiros

Temperos e Aromatizantes

• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

Preparando os Temperos

1. Bata os Ingredientes:

• No liquidificador, bata a cebola, o alho, a salsinha e um pouco de água até formar uma pasta homogênea.

1. Refogue a Pasta:

• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a pasta batida junto com a cebolinha picada. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.

Cozinhando os Legumes

3. Adicione os Legumes:

• Junte a cenoura e a abobrinha raladas ao refogado. Cozinhe por cerca de 2 minutos, adicionando algumas gotas de água se necessário.

3. Misture com a Ricota e os Ovos:

• Deixe a mistura amornar. Em seguida, adicione a ricota e os ovos previamente batidos como uma omelete. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.

Assando

5. Prepare para Assar:

• Unte uma forma refratária com azeite e despeje a massa de legumes. Espalhe de maneira uniforme.

5. Asse:

• Preaqueça o forno a 180°C e asse os legumes por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem ligeiramente dourados.

Melhores Acompanhamentos

Sugestões para Completar a Refeição

• Saladas Verdes:
• Uma salada de folhas verdes frescas, como alface e rúcula, é um excelente acompanhamento.
• Arroz Integral:
• Para uma refeição mais completa, sirva com arroz integral.
• Molho de Iogurte:
• Um molho de iogurte com ervas pode complementar bem os sabores dos legumes.

Conclusão

Esta receita de legumes ralados ao forno é uma excelente escolha para quem busca praticidade e saúde na cozinha. Fácil de preparar e cheia de sabor, ela vai conquistar o seu paladar e o de toda a família. Experimente e aproveite essa delícia!

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