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A galinhada com arroz é um prato tradicional do Brasil, e cada lugar tem sua maneira única de prepará-lo. É a opção perfeita para um almoço especial entre familiares e amigos, com um frango macio, levemente apimentado e um arroz que completa o sabor. Para preparar esse ensopado de frango com arroz, você precisará de ingredientes comuns, como coxas e sobrecoxas de frango, cebola, tomate, pimentão verde, alho, molho de tomate, tempero baiano, sal, bacon, pimenta, cenoura, arroz, ervilhas congeladas, milho verde, azeite e pimenta preta.

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Ingredientes para a Galinhada com Arroz

Para o Frango:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates médios picados
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 2 dentes de alho em fatias
  • 1/2 sachê de molho de tomate (170 g)
  • Tempero baiano e sal a gosto

Para o Arroz:

  • 100 g de bacon em cubos
  • 1/2 gomo de linguiça calabresa picada
  • 5 dentes de alho picadinhos
  • 1 cenoura média picada
  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 1/2 pacote de ervilha congelada (150 g)
  • 1 lata de milho verde (170 g)
  • Azeite, pimenta do reino e sal a gosto

Passo a Passo para Preparar a Galinhada

  1. Preparando o Frango:
    • Coloque na panela de pressão o frango, cebola, tomate, pimentão verde, alho, sal e tempero baiano.
    • Tampe por 5 minutos para liberar a água.
    • Adicione o molho de tomate e água suficiente para cobrir o frango, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos após pegar pressão.
  2. Preparando o Arroz:
    • Em outra panela grande, frite o bacon e a linguiça calabresa no azeite até dourarem.
    • Acrescente alho e frite até dourar.
    • Adicione arroz e misture. Depois, acrescente ervilhas, cenoura, e milho verde. Mexa bem.
    • Despeje o conteúdo da panela de pressão na panela do arroz e cozinhe em fogo baixo até o arroz amaciar.
    • Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto.

Dúvidas Comuns

  • Posso usar outros cortes de frango?
    • Sim, você pode usar outras partes do frango, mas o sabor pode variar.
  • Posso congelar sobras de galinhada?
    • Certamente! As sobras podem ser congeladas em recipientes adequados por até um mês.

Melhores Acompanhamentos

  • Uma salada fresca de alface, tomate e cebola é uma adição refrescante.
  • Farofa crocante complementa muito bem o prato.
  • Experimente servir com rodelas de laranja para um toque cítrico.

Com essas dicas, você pode preparar uma galinhada com arroz deliciosa e surpreender a todos com os sabores marcantes desse prato brasileiro clássico.

Conclusão

A galinhada com arroz é muito mais do que uma receita; é um convite para compartilhar momentos genuínos e acolhedores. É aquele aroma que desperta memórias afetuosas, um prato que une histórias e paladares. Com cada garfada, ela aquece o coração, trazendo à tona sorrisos e lembranças compartilhadas entre amigos e família. É a celebração da simplicidade e da autenticidade da cozinha brasileira, um vínculo especial que transforma refeições comuns em experiências verdadeiramente memoráveis.

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