O Flan Parisien é um tesouro culinário na tradição francesa, renomado por sua textura cremosa e sabor delicado. Esta sobremesa clássica é uma verdadeira celebração da simplicidade e elegância, personificando a riqueza da gastronomia francesa com uma meticulosa harmonia de ingredientes.
Ingredientes Distintos
Para a Massa:
- 250g de farinha de trigo
- 125g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 50g de açúcar
- Uma pitada de sal
Para o Recheio:
- 1 litro de leite integral
- 200g de açúcar
- 100g de amido de milho
- 2 ovos inteiros + 2 gemas
- 1 vagem de baunilha ou essência de baunilha
Preparo do Flan
Criando a Delicadeza
O processo do Flan Parisien é uma sinfonia culinária:
- Preparação da Massa: Misture a farinha, manteiga, açúcar, ovo e sal até formar uma massa homogênea. Deixe descansar no refrigerador por 30 minutos.
- Elaboração do Recheio: Aqueça o leite com a baunilha. Em outro recipiente, combine açúcar, ovos e amido de milho. Una as duas misturas e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
- Montagem do Flan: Abra a massa e forre uma forma de torta. Despeje o recheio sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
Respostas às Dúvidas Comuns
Substituição da Baunilha
- Pergunta: Posso substituir a vagem de baunilha?
- Resposta: Sim, a essência de baunilha é uma boa alternativa à vagem.
Ponto de Culinária
- Pergunta: Como saber quando o flan está pronto?
- Resposta: O flan está no ponto quando está firme, mas ainda apresenta um leve tremor no centro.
Preparo Antecipado
- Pergunta: Posso preparar o flan com antecedência?
- Resposta: Sim, você pode refrigerá-lo e servir gelado após o preparo.
Conclusão: Uma Jornada de Sabores
O Flan Parisien é a elegância transformada em sobremesa. Ideal para finalizar uma refeição especial ou para um momento de deleite gastronômico. Ao experimentar esta receita, mergulhe na tradição culinária francesa e compartilhe sua experiência, enriquecendo esta jornada de sabores com sua apreciação sincera.
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