Feijoada Simples da Vovó Ana: Sabor Tradicional em Poucos Passos

Descubra como preparar uma Feijoada Simples, inspirada na receita tradicional da Vovó Ana, que promete aquecer corações com seu sabor marcante e reconfortante. Ideal para compartilhar com a família e os amigos em momentos especiais.

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Ingredientes

Para esta receita de Feijoada simples, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 pacote de feijão preto
  • 300g de linguiça calabresa
  • 250g de lombo de porco
  • 250g de costela de porco
  • 250g de carne seca
  • 1 paio picado
  • 150g de toucinho
  • 1 cebola grande
  • 5 dentes de alho amassados
  • 5 folhas de louro
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Passo a Passo para a Feijoada da Vovó Ana

  1. Preparação do Feijão:
  • Deixe o feijão de molho em água por algumas horas ou de um dia para o outro. Em seguida, escorra a água.
  1. Dessalgando as Carnes:
  • Se desejar dessalgar as carnes, coloque-as em uma panela com água e leve ao fogo até ferver. Repita esse processo pelo menos cinco vezes, trocando a água a cada fervura.
  1. Cozimento da Feijoada:
  • Em uma panela de pressão, coloque o feijão escorrido e cubra com água. Adicione as folhas de louro e cozinhe até que o feijão esteja quase cozido.
  1. Adição das Carnes:
  • Acrescente as carnes (linguiça calabresa, lombo de porco, costela de porco, carne seca e paio) à panela com o feijão. Misture bem e mantenha no fogo.
  1. Preparo do Tempero:
  • Em outra panela, frite o toucinho até dourar, retirando o excesso de gordura. Adicione o alho amassado na mesma panela e refogue até dourar.
  1. Finalização e Ajustes:
  • Adicione um pouco do caldo do feijão na panela com alho e toucinho. Misture bem e depois incorpore tudo à panela da feijoada. Ajuste o sal conforme seu gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Melhores Acompanhamentos para Feijoada

  • Arroz Branco: Clássico e indispensável para acompanhar a feijoada.
  • Couve Refogada: Proporciona um contraste perfeito com a textura e o sabor da feijoada.
  • Farofa: Dá um toque crocante e saboroso à refeição.

Conclusão

A Feijoada Simples da Vovó Ana é uma receita que preserva a tradição e o sabor autêntico desse prato brasileiro tão querido. Siga os passos cuidadosamente e desfrute de momentos de prazer à mesa com esta iguaria.

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