Se há algo capaz de unir sabor, tradição e versatilidade em um prato, é o bacalhau. Acompanhado por um cremoso purê de batatas, essa receita ganha destaque por suas camadas de sabores. Antes de nos aventurarmos nessa preparação, confira outras ideias deliciosas com bacalhau para futuras refeições.
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Ingredientes para o Purê
- 2 batatas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite
- Noz-moscada ralada na hora a gosto
- Sal a gosto
Preparando o Purê
- Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em uma panela com água e um pouco de sal em fogo alto por 20 minutos.
- Amasse as batatas ainda quentes na mesma panela. Adicione o leite aquecido e a manteiga. Tempere com sal e noz-moscada, misturando até obter um purê cremoso.
Receita do Bacalhau
Ingredientes para o Bacalhau
- 1 lombo de bacalhau dessalgado e congelado
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sementes picados
- ½ xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
- ½ xícara (chá) de salsinha fresca picada
- ½ xícara (chá) de azeite
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo do Bacalhau
- No dia anterior, transfira as postas de bacalhau do congelador para a geladeira para descongelar.
- Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura alta).
- Cozinhe o lombo de bacalhau em água fervente por 10 minutos. Retire e desfie-o.
- Refogue a cebola no azeite por 3 minutos. Acrescente o tomate por mais 5 minutos. Adicione as azeitonas e o bacalhau desfiado. Misture e desligue o fogo.
- Transfira o bacalhau para um refratário. Cubra com o purê de batatas e finalize com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.
Conclusão: Saboreie Cada Pedacinho
Esse prato, carregado de tradição e sabor, promete conquistar todos à mesa. A união do bacalhau suculento com o purê cremoso de batatas resulta em uma experiência gastronômica única. Sirva-se e aprecie cada colherada dessa maravilha culinária!
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