A receita do Brigadeirão da Palmirinha é uma homenagem à querida chef da culinária brasileira que nos deixou no último domingo, dia 07. Esta sobremesa incrível e deliciosa é uma demonstração do talento e paixão que Palmirinha tinha pela cozinha. Com uma textura incrivelmente cremosa, um sabor delicado e intenso, e uma apresentação bonita, esta sobremesa é uma verdadeira obra-prima da gastronomia brasileira.
Ingredientes Simples e ao Seu Alcance
Para preparar esta maravilha chamada Brigadeirão de Palmirinha, você precisará de ingredientes simples que provavelmente já tem em sua despensa. Leite condensado, leite, manteiga, ovo, chocolate em pó 50% cacau e granulado de chocolate são os protagonistas desta receita. Preparar o Brigadeirão da Palmirinha é mais fácil do que você imagina!
Ingredientes da Receita
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 250 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 6 gemas de ovo
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- Chocolate granulado para a cobertura
Passo a Passo
1. Prepare a Calda
Comece preparando a calda de caramelo. Em uma panela, derreta o açúcar até que ele se transforme em um caramelo dourado. Despeje o caramelo na forma de pudim, garantindo que ele cubra uniformemente o fundo da forma. Reserve.
2. Preparando a Massa
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, a manteiga, as gemas de ovo e o chocolate em pó 50% cacau. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Montagem e Cozimento
Despeje a mistura do brigadeirão na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio, garantindo que esteja bem vedada. Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e preencha com água quente até atingir a metade da altura da forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 190°C e asse em banho-maria por 1 hora e 30 minutos. Certifique-se de verificar e repor a água do banho-maria conforme necessário. O Brigadeirão estará pronto quando estiver firme, mas ainda um pouco mole no centro.
4. Resfriamento e Desenformar
Retire a forma do pudim do banho-maria e deixe esfriar à temperatura ambiente. Após o resfriamento, leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
Para desenformar, passe uma faca aquecida pelas bordas do pudim para soltá-lo e coloque um prato de servir sobre a forma. Com cuidado, vire de cabeça para baixo e deixe a calda de caramelo escorrer sobre o Brigadeirão.
Delicie-se com Esta Maravilha
Agora que você conhece todos os segredos desta deliciosa sobremesa, está pronto para experimentar o Brigadeirão da Palmirinha. Aproveite esta homenagem à chef renomada e saboreie cada pedaço deste doce incrível que nos traz memórias de uma grande mestra da culinária brasileira. Palmirinha, sua paixão pela cozinha continuará viva em nossos corações!
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