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A cocada mineira de leite ninho é uma versão especial dessa sobremesa clássica, combinando o delicado sabor do leite ninho com a textura macia e o sabor do coco. Nesta receita sem leite condensado, vamos descobrir como manter toda a cremosidade desejada, mas com um toque especial que vai encantar seu paladar.

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Ingredientes Necessários

  • 2 xícaras de leite ninho
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 2 xícaras de coco ralado fresco ou desidratado
  • Manteiga ou margarina para untar

Passo a Passo do Preparo

  1. Preparo da Massa: Em uma panela grande, misture o leite ninho, o açúcar e o leite de coco. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura esteja bem incorporada e comece a borbulhar.
  2. Adição do Coco: Quando a mistura começar a borbulhar, adicione o coco ralado à panela, mexendo continuamente para distribuir uniformemente.
  3. Cozimento: Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja uma consistência espessa.
  4. Resfriamento e Moldagem: Retire do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco. Modele pequenas porções da cocada com as mãos levemente untadas com manteiga ou margarina.
  5. Servir e Aproveitar: Disponha as cocadas moldadas em uma travessa e deixe esfriar completamente antes de servir. Desfrute dessa explosão de sabores e texturas em cada mordida.

Variações e Sugestões

  • Adicione uma pitada de sal para realçar os sabores.
  • Para uma versão indulgente, cubra as cocadas com uma fina camada de chocolate derretido.

Conclusão

A cocada mineira de leite ninho sem leite condensado é uma sobremesa irresistível que une o melhor do leite ninho com a tradição da cocada. Surpreenda-se com a cremosidade e o sabor dessa delícia, um verdadeiro tesouro da culinária brasileira. Experimente na sua cozinha e encante-se com cada pedacinho dessa doçura!

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