O Chico Balanceado de Banana é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que combina bananas caramelizadas, creme de baunilha e uma camada crocante de castanhas. Com sua doçura equilibrada e texturas contrastantes, essa sobremesa é uma escolha perfeita para quem busca sabores reconfortantes e uma experiência gastronômica única.
Ingredientes Necessários
- 4 bananas maduras
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 3 gemas de ovo
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de castanhas (castanha-do-pará, castanha-de-caju ou amendoim), picadas grosseiramente
Passo a Passo
Preparando as Bananas Caramelizadas:
- Descasque e corte as bananas em rodelas.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as rodelas de banana.
- Polvilhe metade do açúcar sobre as bananas e cozinhe até caramelizarem. Reserve.
Preparando o Creme de Baunilha:
- Em uma panela, misture o leite condensado, leite, gemas e amido de milho.
- Cozinhe em fogo médio até engrossar.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem.
Montando o Chico Balanceado:
- Em um refratário, comece com uma camada do creme de baunilha.
- Disponha as rodelas de banana caramelizadas sobre o creme.
Finalização:
- Em uma frigideira, derreta o restante do açúcar até obter um caramelo dourado.
- Adicione as castanhas picadas e misture bem.
- Espalhe a mistura crocante sobre as bananas caramelizadas.
Resfriando e Servindo:
- Deixe o Chico Balanceado na geladeira por algumas horas.
- Sirva gelado e aproveite essa combinação única de sabores e texturas.
Conclusão
O Chico Balanceado de Banana é uma sobremesa que encanta pela harmonia de seus elementos. A doçura das bananas caramelizadas, a suavidade do creme de baunilha e a crocância das castanhas se combinam em uma experiência gastronômica inesquecível. Compartilhe essa iguaria com seus entes queridos e desfrute de momentos de prazer à mesa.
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