Caldo de Batata com Cenoura: Uma Receita Saborosa e Nutritiva

Nada como um delicioso caldo de batata com cenoura para aquecer e nutrir o corpo. Este caldo é fácil de preparar, tem uma consistência cremosa e é cheio de sabor. Perfeito para um jantar reconfortante, vamos aprender a fazer essa receita irresistível.

Ingredientes

Para o Caldo

• ½ cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1 litro de água fervente
• 1 tomate médio picado
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo de legumes
• 500g de batata picada
• 300g de cenoura picada
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva (ou óleo)

Modo de Preparo

Preparação dos Ingredientes

1. Refogado Inicial:

• Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho até ficarem levemente corados.
• Adicione o tomate picado e refogue até que ele amoleça.

1. Adição dos Legumes:

• Acrescente a batata, a cenoura e o tablete de caldo de legumes. Continue refogando por alguns minutos para que os sabores se misturem bem.

Cozimento

1. Cozinhar na Pressão:

• Adicione a água fervente à panela, mexa bem e tampe. Cozinhe por cerca de 5 minutos após a pressão começar.
• Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.

Finalização

1. Processar os Legumes:

• Transfira os legumes cozidos com o caldo para um liquidificador. Bata até obter uma consistência cremosa. Lembre-se de deixar uma pequena abertura na tampa do liquidificador para que o vapor possa escapar.

1. Temperar e Finalizar:

• Retorne o caldo processado à panela e tempere com pimenta-do-reino, sal e cheiro-verde a gosto.
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem até que esteja completamente incorporado.

1. Servir:

• Sirva o caldo quente, decorado com um pouco de cheiro-verde ou um fio de azeite de oliva, se desejar.

Melhores Acompanhamentos para o Caldo de Batata com Cenoura

• Pães Frescos: Um pão rústico ou baguete são ideais para mergulhar no caldo e complementar a refeição.
• Queijo Ralado: Adicione um pouco de queijo parmesão ralado na hora de servir para um toque extra de sabor.
• Salada Verde: Uma salada simples de folhas verdes com um vinagrete leve pode complementar a refeição e adicionar um frescor.

Conclusão

O caldo de batata com cenoura é uma receita prática, saborosa e nutritiva que agrada a todos. Seu preparo rápido e ingredientes simples fazem desta receita uma excelente opção para um jantar reconfortante em qualquer dia da semana. Experimente e surpreenda sua família com esta delícia!

Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do Facebook clicando aqui.